Polievka z pečených paradajok

Výborná ľahká polievka pre horúce letné dni! Posilní vás čerstvými, alebo lúpanými paradajkami z konzervy, telu dodá dostatočné množstvo minerálov a vitamínov, ako účinnú ochranu pred dehydratáciou. Čarovný cesnak a výborná bazalka dovŕšia chuť.

  • 50 min
Polievka z pečených paradajok

Ingrediencie

  • 800 g lúpaných paradajok Podravka
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • 50 ml olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 malé lyžičky cukru
  • 1 lyžica balzamikového octu
  • 1 lyžica čerstvo nakrájanej bazalky

Na podávanie

  • 4 lyžice kyslej smotany

Príprava

  1. Olúpané paradajky vložíme do zodpovedajúcej nádoby, pridáme Podravku ochucovadlo, olej, cukor, balzamikový ocot, pretlačený cesnak a všetko dobre premiešame. Takto pripravené paradajky vložíme do ohňovzdornej nádoby a pečieme v rúre zahriatej na 220°C približne 25 minút.
  2. Upečené paradajky trochu ochladíme a potom pokrájame. Takto pripravené paradajky vložíme do nádoby, pridáme 150 ml teplej vody, nakrájanú bazalku a varíme ešte 2-3 minúty.

Podávanie: Polievku podávame s kyslou smotanou a tortilami.

Rada: Na prípravu tejto polievky môžeme použiť aj čerstvé paradajky (okolo 1,5 kg). V takomto prípade použijeme zrelšie, ktoré predtým olúpeme a odstránime z nich semiačka.