Jahňacina na austrálsky spôsob

Ak nie ste milovníkom výlučne jahňaciny pripravenej na ražni a zároveň ste gastronomický zvedavec, navrhujeme vám zaujímavú cestu do austrálskej kuchyne. Aký objav!

  • 160 min
Jahňacina na austrálsky spôsob

Ingrediencie

  • 1 hlavička cibule
  • 6 kusov jahňacieho predkolenia, alebo jahňacie stehno (okolo 2 kg)
  • trochu vody
  • 1 lyžica mletej sladkej papriky
  • 1 lyžica suchého oregana
  • 2 lyžice Podravka ochucovadlo
  • 1 šálka suchého bieleho vína
  • 400 g konzervovanej bielej fazule
  • 400 g lúpaných paradajok
  • 4-6 strúčikov cesnaku
  • 2 stonky zeleru
  • 2 mrkvy
  • 2 väčšie zemiaky

Príprava

  1. Jahňacinu opečieme na troche olivového oleja, kým nezíska peknú farbu.
  2. Do stredu hlbokej nádoby na pečenie dáme mäso, okolo neho uložíme koreňovú zeleninu. Potom vložíme paradajky a fazuľu, okoreníme čiernym korením, alebo čili.
  3. Nakoniec pridáme víno, ktoré sme predtým ohriali a pomiešali s Podravkou ochucovadlom, oreganom a mletou paprikou. Podľa potreby pridáme trochu vody, tak aby tekutiny bolo do polovice nádoby. Všetko posypeme rozmarínom a lístkami šalvie.
  4. Mäso so zeleninou prekryjeme alobalom a pečieme v rúre zohriatej na 180°C najmenej 2 hodiny.

Podávanie: Pečenú jahňacinu podávame s mierne opečeným chlebom.

Rada: S týmto pokrmom môžeme podávať podľa vlastnej chuti pripravenú zmes z jemne nastrúhanej citrónovej kôry, cesnaku a petržlenu s trochou olivového oleja.