Okúzľujúce letné kurča

Pečenou zeleninou s rozpusteným mascarpone ochutenou stredomorskými bylinkami a troškou cukru podávanou s grilovaným kuracím steakom potešíte svojich najbližších.

  • 50 min
Okúzľujúce letné kurča

Ingrediencie

  • 2 červené papriky
  • 2 cukety
  • čierne korenie mleté
  • soľ
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1/2 lyžičky cukru
  • 1 lyžička Podravka ochucovadla Stredomorie
  • 20 g masla
  • 200 ml mlieka
  • 100 g zemiakov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 80 g mascarpone
  • 4 kuracie rezne
  • 4 paradajky
  • 60 g čiernych olív

Príprava

  1. Papriku nakrájame na krúžky, cukety prerežeme na polovicu a narežeme na rezance.
  2. Do nádoby na pečenie dáme nakrájanú papriku, cuketu a cesnak nakrájaný na malé kúsky. Všetko zalejeme olivovým olejom a dobre premiešame. Pečieme v predhriatej rúre na 210 °C asi 15 minút.
  3. Zeleninu vyberieme, posypeme Podravka ochucovadlom Stredomorie, pridáme cukor, soľ a korenie a dobre premiešame. Pridáme olivy a paradajky nakrájané na krúžky, vrátime naspäť do rúry a pečieme ešte asi 20-25 minút.
  4. Počas tejto doby osolíme a okoreníme kuracie rezne a ugrilujeme ich. Pripravíme si aj zemiaky, a to tak, že ich ošúpeme a dáme uvariť.
  5. Na pečenú zeleninu pridáme mascarpone a dobre premiešame, aby sa poriadne rozpustilo.
  6. Keď sú zemiaky mäkké, roztlačíme ich a pridáme mlieko, maslo a soľ podľa chuti.

Podávanie: Pečenú zeleninu posypte petržlenovou vňaťou a podávajte spolu s pripravenou zemiakovou kašou a kuracími rezňami.

Rada: Namiesto paradajok môžete použiť krájané paradajky Podravka.