Voňavé teľacie pliecko

- Recept podľa coolinarika.com -

Ak sa chcete vyhnúť obvyklému pečeniu mäsa, máme pre vás recept, vhodný aj pre tie najslávnostnejšie chvíle.

120 min

Ingrediencie

50-100 ml citrónovej šťavy
2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
300 g cibule
100 ml oleja
100 ml vody
2 kg vykosteného teľacieho pliecka

Príloha

1 kg zemiakov
50 ml oleja
2 čajové lyžičky Podravka natur mix pečené zemiaky
1 lyžička nasekaných čerstvých listov rozmarínu

Príprava

Mäso umyjeme, osušíme, naklepeme a orežeme tak, aby z neho vznikol plát v tvare obdĺžnika.
Do citrónovej šťavy pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a Podravka ochucovadlo, premiešame a zmesou potrieme mäso. Okoreníme a zavinieme do rolády, spevníme špáradlami alebo niťou.
Takto pripravenú roládu opečieme zo všetkých strán na rozohriatom oleji. Opečené mäso vyberieme a na tom istom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku.
Do stredu pekáča vložíme opraženú cibuľku, na ňu položíme mäso a zalejeme 100ml vody. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° C asi hodinu. Počas pečenia podľa potreby dolejeme vodu.
Zemiaky nakrájame na plátky, pridáme nakrájaný rozmarín, Podravka Natur mix pečené zemiaky, 2 lyžice oleja a dobre premiešame. Rozložíme ich okolo mäsa a pečieme 40 minút.

Podávanie: Upečené mäso nakrájame na rezne a podávame s pečenými zemiakmi.

Rada: Miesto pečených zemiakov môžeme servírovať s varenou zeleninou preliatou omáčkou. Namiesto teľacieho mäsa môžeme použiť morčacie prsia. Pečenie mäsa na cibuľke mu dodá výraznejšiu chuť a arómu.