Kokosové kocky

Kocky s exotickou chuťou kokosu, rumu a vanilky. Ak máte radi kokosové rožky či Raffaello guľôčky, potom sa pripravte na novú obľúbenú kokosovú pochúťku.

  • 50 min
Kokosové kocky

Ingrediencie

Cesto

  • 90 g cukru
  • 50 g kukuričného škrobu
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 100 ml vody
  • 3 bal. vanilkového cukru
  • 1 lyžica rumu
  • 6 vajec

Krém

  • 70 g práškového cukru
  • 100 g kokosovej múčky
  • 200 g masla
  • 500 ml mlieka
  • 60 g cukru
  • 1 Dolcela puding burbon vanilka prémium

Príprava

  1. Žĺtka s cukrom vymiešame do peny.
  2. Jemne vmiešajte kukuričný škrob zmiešaný s práškom do pečiva a pomaly pridáme vyšľahané bielka.
  3. Zmes vylejeme na plech (33×18 cm), ktorý sme predtým potreli maslom a posypali múkou. Pečieme asi 30 minút v rúre predhriatej na 180° C
  4. Vodu, rum a vanilkový cukor zohrejeme, kým sa cukor nerozpustí. Do vychladnutého cesta nalejeme pripravený nálev a necháme vychladnúť.
  5. Podľa návodu na obale si pripravíme Dolcela puding burbon vanilka prémium.
  6. Maslo a práškový cukor vyšľaháme elektrickým mixérom a pridáme do vychladnutého pudingu. Nakoniec vmiešame kokosovú múčku.
  7. Natrieme na cesto, posypeme kokosom a necháme v chlade.

Rada: Maslo, ktoré budeme pridávať do pudingu by malo byť rovnakej izbovej teploty ako puding.