Jednoduché rýchle čevapčiči

Čevapčiči je pôvodom z Turecka ale príchodom na Balkán sa jemne mení. Dnes sa čevapčiči prezentuje ako bosnianska špecialita na grile. Príprava čevapčiči je veľkým tajomstvom každého “čevabdžia” (kuchára).

  • 30 min
Jednoduché rýchle čevapčiči

Ingrediencie

Zloženie

  • 200 g mletej bravčoviny
  • 3 lyžičky Podravka ochucovadlo
  • ½ lyžičky korenia
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica strúhanky
  • olej na potretie grilovacej mriežky a čevapčiči
  • 400 g mletej teľaciny

Omáčka

  • 1-2 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • 1-2 lyžičky kyslej smotany
  • 30 g píniových orieškov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 200 g Podravka Ajvaru jemného

Príprava

  1. Mleté teľacie a bravčové mäso dáme do hlbšej nádoby.
  2. Dodáme pretlačený cesnak, Podravku ochucovadlo, korenie, strúhanku a všetko dobre zmiešame.
  3. Zmes necháme odstáť 30 minút, potom z nej vytvarujeme menšie čevapčiči.
  4. Takto pripravené ich nastokneme na drevené špajdle na ražniči (na každú paličku dáme okolo päť čevapčiči) a pečieme na dobre zahriatej mriežke grilu, ktorú sme predtým natreli olejom.
  5. Počas pečenia natierame olejom aj čevapčiči.
  6. Podravka Ajvar jemný zmiešame s pretlačeným cesnakom, mletými píniovými orieškami, smotanou a petržlenovou vňaťou.

Podávanie: Upečené čevapčiči podávame s pripravenou omáčkou z Podravka Ajvaru jemného a ľubovoľným šalátom.

Rada: Pri príprave čevapčiči je dôležité kvalitné mäso. Prednosti prípravy na grile sú viacnásobné: pokrmy pripravené na grile sú praktické a rýchle; grilovačka sa dá zorganizovať aj ako oslava s priateľmi; jedlo si užívame na čerstvom vzduchu v prírode; na grile je možné pripravovať všetko mäso, ryby, zeleninu aj syr; nepotrebujeme osobitné gastronomické schopnosti