Krémová karfiolová polievka so syrom camembert

Táto krémová polievka z karfiolu na francúzsky štýl je podávaná s kúskom syra Camembert. Pre docielenie ešte výnimočnejšej chuti, posypte pred servírovaním trochou podrvených alebo pomletých opečených lieskovcových orechov.

  • 35 min
Krémová karfiolová polievka so syrom camembert

Ingrediencie

  • 500 ml mlieka
  • soľ
  • biele korenie
  • 100-150 ml nízkotučnej smotany na varenie
  • 225 g syra Camembert
  • 1-2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička Podravka ochucovadla
  • lieskové orechy
  • 800 g karfiolu

Príprava

  1. Karfiol rozdelíme na ružičky a vložíme do veľkej rajnice spolu s mliekom, 500 ml vody a Podravka ochucovadlom. Varíme pri miernej teplote približne 20 minút, alebo pokiaľ karfiol nezmäkne. Ochutíme soľou a korením a ešte krátko povaríme.
  2. Necháme trochu vychladnúť a polievku rozmixujeme dohladka.
  3. Rajnicu vrátime naspäť na sporák, primiešame smotanu a polievku krátko povaríme. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme syrom Camembert, ktorý sme nalámali alebo nakrájali na kocky.

Podávanie: Podávame ozdobené ružičkami karfiolu a čerstvo nasekanými alebo namletými lieskovými orechmi.

Rada: Pre docielenie ešte lepšej chuti skúste pridať jednu lyžicu horčice na začiatku varenia a potom pokračujte, ako je uvedené vyššie v recepte. Do uvarenej polievky pred podávaním skúste pridať 2-3 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Karfiol uchovávajte zabalený v papieri alebo potravinárske fólii a spotrebujte do 3-5 dní. Nikdy neskladujte so stopkou, aby ste sa vyhli zbytočnému navlhnutiu.

Recepty