Pečené kurča s ryžou a zeleninou

Roviny južnej Ukrajiny sú jednou z najplodnejších oblastí sveta. Množstvo dažďa a mierna klíma poskytujú množstvo potravín, čo sa odzrkadľuje v bohatej národnej kuchyni. Ochutnajte pečené kurča na ukrajinský spôsob.

  • 70 min
  • 4;6 osoby
Pečené kurča s ryžou a zeleninou

Ingrediencie

  • 1 kurča (cca 1kg)
  • ½ čajovej lyžičky čerstvého strúhaného ďumbiera
  • 3 čajové lyžičky Podravky ochucovadla
  • 200 g cibule
  • 200 g mrkvy
  • 100 g koreňa zeleru
  • 250 g cukety
  • 30 ml oleja
  • 1 bobkový list
  • 4 čajové lyžičky semiačok feniklu
  • 120 g ryže
  • 350-400 ml vody

Na potieranie

  • 200 ml kyslej smotany
  • 100 g kyslých uhoriek

Príprava

  1. Kurča rozštvrtíme.
  2. Kusy mäsa potrieme zázvorom a dvomi lyžičkami Podravky.
  3. Cibuľu nakrájame na plátky a mrkvu, zeler a cuketu na kocky.
  4. V širšej panvici opečieme na oleji kuracie mäso zo všetkých strán.
  5. Pridáme cibuľu, bobkový list, semiačka feniklu, podlejeme trochou vody a spolu dusíme asi 15 minút. Pred koncom dusenia pridáme mrkvu a zeler.
  6. Kuracie mäso spolu so zeleninou položíme na plech (rozm. 19×28 cm).
  7. Ryžu rovnomerne rozložíme, posypeme zvyšnou Podravkou a zalejeme horúcou vodou.
  8. Prekryjeme hliníkovou fóliou a pečieme v predhriatej rúre na 200°C cca 30 minút.
  9. Potom pridáme cuketu a odkryté pečieme ešte asi 15 minút.
  10. Pred koncom pečenia kúsky kurčaťa potrieme zmesou kyslej smotany a kyslej uhorky nakrájanej na kocky.

Podávanie: Podávame s kapustovým šalátom.

Rada: Kurča môžeme nakrájať aj na menšie kúsky.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 1246 kcal / 5.208 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.