Kuracie mäso na thajský spôsob

Chrumkavosť rozdrvených arašidov sa z nejakého dôvodu dokonale hodí k slaným ázijským pokrmom, obyčajne k ázijským rezancom „noodles“ ku kúskom mäsa. V recepte sa nachádza aj nevyhnutný list koriandru, aromatické a liečivé byliny.

  • 30 min
Kuracie mäso na thajský spôsob

Ingrediencie

  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1-2 malé lyžičky kari korenia
  • 100 ml kokosového mlieka
  • 1 malá lyžička sekaného koriandru
  • 700 g kuracieho filé
  • 1 malá lyžička Podravka ochucovadlo
  • 2 lyžice oleja
  • 100 g pražených neslaných arašidov

Šalát

  • 1 malá lyžička nasekanej čerstvej mäty
  • 2 lyžice limetovej šťavy
  • 2 lyžica arašidového oleja
  • soľ
  • 1 malá lyžička nasekaného listu koriandru
  • 100 g cibule
  • 120 g sójových klíčkov
  • 400 g uhoriek

Príprava

  1. Arašidy podrvíme, pridáme sójovú omáčku, kari korenie, kokosové mlieko, koriander a zamiešame.
  2. Kuracie filé natrieme Podravkou, položíme do vymasteného pekáča a posypeme pripravenou zmesou z arašidov
  3. Pečieme 20 minút v rúre zahriatej na 200°C.
  4. Medzičasom rozkrojíme uhorky po dĺžke, vyberieme jadierka a nakrájame ich na tenké plátky.
  5. Pridáme sójové klíčky, mätu, cibuľu, koriander, soľ, olej, šťavu z limety a všetko dobre zamiešame.

Podávanie: Teplé mäso podávame s pripraveným šalátom.

Rada: Ak nemáte čerstvý list koriandru, nahraďte ho petržlenovou vňaťou a arašidový olej môžete nahradiť nejakým iným kvalitným olejom, ako je olivový.