Ostro-kyslá polievka vo woku

Pripravte jedno z najpopulárnejších čínskych jedál, ostro-kyslú polievku. Potrebujete základné koreniny čínskej národnej kuchyne: huby shiitake bambusové výhonky, bravčové a kuracie mäso a celkovo iba 30 minút na prípravu.

  • 30 min
Ostro-kyslá polievka vo woku

Ingrediencie

  • ½ malej lyžičky soli
  • 300 g bravčoviny
  • 1 malá lyžička sezamového oleja
  • 100 g čerstvého tofu
  • 3 lyžice čínskeho octu
  • ½ malej lyžičky čierneho korenia
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 2 malé lyžičky Podravka ochucovadlo
  • 150 g bambusových výhonkov
  • 50 g čerstvých húb shiitake
  • 1,2 l vody
  • 2 lyžice oleja
  • 3 lyžice škrobovej múčky

Na ozdobenie

  • 2 mladé cibuľky

Príprava

  1. Mäso nakrájame na pásiky, osolíme a posypeme lyžičkou škrobovej múčky.
  2. Na horúcom oleji vo woku, za stáleho miešania, opečieme mäso, kým nezíska zlatistú farbu. Prelejeme vodou a do vriacej zmesi pridáme nakrájané huby, bambusové výhonky, Podravku, sójovú omáčku, čierne korenie a ocot.
  3. Zvyšok škrobovej múky rozmiešame v troche vody a pridáme do polievky.
  4. Pridáme tofu, nakrájané na kocky, krátko povaríme a pridáme sezamový olej.

Podávanie: Polievku podávame horúcu, ozdobenú s nadrobno nasekanou mladou cibuľkou.

Rada: Bravčové mäso môžete nahradiť kuracím.