Varené pirohy – “dumplings”

Viete o tom, že sa hovorí, že v Číne existovalo toľko druhov jedál, že keby aj každý chod v roku bol iný, nebol by problém jesť zakaždým niečo iné? Či tomu veríte, alebo nie, vyskúšajte prípravu čínskych knedličiek.

  • 75 min
  • 4;6 osoby
Varené pirohy – “dumplings”

Ingrediencie

Cesto

  • 500 g pšeničnej hladkej múky
  • 300 ml vlažnej vody

Plnka

  • 300 g čerstvej kapusty
  • 250 g mletej bravčoviny
  • ½ malej lyžičky čerstvého nasekaného zázvoru
  • 1 malá lyžička Podravka ochucovadlo
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 mladá cibuľka

Príprava

  1. Z múky a vody zamiesime tvrdšie cesto. Rozdelíme ho na 3-4 menšie bochníky a necháme odstáť prikryté cca 10 minút.
  2. Čerstvú kapustu nakrájame na tenšie rezance, vložíme do vriacej vody, varíme približne jednu minútu a scedíme.
  3. Mleté mäso premiešame s pripravenou kapustou, zázvorom, Podravka ochucovadlom, sójovou omáčkou a nasekanou mladou cibuľkou. Zmes dobre premiešame.
  4. Každý bochníček cesta vytvarujeme do valčeka a nakrájame ho na menšie kúsky. Každý kúsok cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na malý krúžok.
  5. Na každý kúsok cesta dáme lyžičku pripravenej plnky, okraje cesta natrieme vajcom a zložíme tak, aby sme získali tvar pirohu.
  6. Pripravené pirohy vložíme do horúcej vody a varíme 15-20 minút.

Podávanie: Scedené pirohy – “dumplings” podávame so sójovou omáčkou.

Rada: Pripravené surové pirohy „dumplings“ môžeme 3-4 minúty opekať na panvici, preliať s 300 ml bujónu a pokračovať vo varení ešte 10-15 minút.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 430 kcal / 1.797 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.