Pitta coi pomodori

Predjedlo, ale aj niečo viacej. V Taliansku sú antipasti výbornou príležitosťou, aby sa na najlepší možný spôsob začal obed, ponúkli hostia na nejakej party alebo len hodilo niečo pod zub pri popíjaní pohára vína. Pitta s paradajkami je veľmi podobná vegetariánskej pizzi.

  • 90 min
  • 4 osoby
Pitta coi pomodori

Ingrediencie

Cesto

  • 20 g čerstvých kvasníc
  • 150 ml teplej vody
  • 400 g celozrnnej múky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ

Plnka

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 300 g Podravka lúpaných sekaných paradajok
  • 100 g čerstvej zelenej papriky
  • 6 listov čerstvej bazalky
  • 10 čiernych olív
  • 2 lyžice kapár
  • 40 g tvrdého kozieho syra

Príprava

  1. Kvasnice rozmiešame v troche teplej vody a múky a necháme kysnúť asi 10 minút.
  2. Do zvyšnej múky pridáme soľ, olej, vykysnuté kvasnice a za pridávania vody vymiesime mäkké hladké cesto. Prikryté cesto necháme odstáť na teplom mieste, kým jeho objem nebude dvojnásobný.
  3. Na lyžici olivového oleja krátko podusíme paradajky, papriku nakrájanú na pásiky a na konci pridáme hrubo nasekanú bazalku.
  4. Cesto ešte raz premiesime a vytvarujeme z neho valec. Plech prikryjeme papierom na pečenie, cesto uložíme na plech v tvare venčeka a rukami ho roztiahneme na tenkú vrstvu.
  5. Na cesto poukladáme pripravené paradajky s paprikou, posypeme olivami a kaparami, pokvapkáme olejom a na konci posypeme nastrúhaným syrom.
  6. Pečieme v rúre predhriatej na 220°C 15-20 minút.

Podávanie: Podávame hneď po pečení.

Rada: Aby sa cesto ľahšie vytvarovalo na tenkú vrstvu, nenatierajte papier na pečenie olejom.

Poznámka: Toto jedlo môžeme aj zamraziť. Mrazenie: Vytvarované cesto pečieme bez plnky, v rúre predhriatej na 220°C asi 8 minút, potom ho necháme vychladnúť, zabalíme do fólie a zamrazíme. Rozmrazenie: Na zamrazené cesto poukladáme pripravenú plnku (3. krok), pridáme ostatné zložky (5. krok) a pečieme na 220°C asi 10 minút. Trvanlivosť: do 30 dní.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 633 kcal / 2.646 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.