Rezne v omáčke z granátového jablka

Berberské ženy kedysi pomocou granátového jablka predpovedali, koľko budú mať detí: na zem nakreslili kruh, hodili doňho zrelé granátové jablko a počet zŕn mimo kruhu predpovedal počet potomkov. Ak vám zostanú nejaké zvyšné zrniečka, skúste aj vy nahliadnuť do budúcnosti!

  • 100 min
Rezne v omáčke z granátového jablka

Ingrediencie

  • 1–2 lyžice Podravka ochucovadla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ½ lyžičky čierneho korenia
  • 3 lyžice oleja
  • 100 ml šťavy z granátového jablka
  • 50 g masla
  • 2–3 lyžice citrónovej šťavy
  • 20 g zrniečok z očisteného granátového jablka
  • 1,5 kg bravčového karé v celku

Príprava

  1. Karé v celku potrieme Podravka ochucovadlom, pretlačeným cesnakom a čiernym korením.
  2. Prelejeme zohriatym olejom, podlejeme 100 ml teplej vody, zakryjeme hliníkovou fóliou a pečieme 35 minút v rúre zohriatej na 200°C.
  3. Prelejeme šťavou z granátového jablka a pokračujeme v pečení, kým mäso nezmäkne. Počas pečenia mäso podľa potreby podlievame vodou.
  4. Upečené mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto.
  5. Omáčku scedíme a dáme do menšej nádoby. Pridáme maslo a citrónovú šťavu, varíme 10 minút.
  6. Zrnká granátového jablka primiešame do omáčky, ktorou prelejeme ešte teplé kotlety.

Podávanie: Podávame s ľubovoľným šalátom.

Rada: Na toto jedlo použijeme čerstvé granátové jablko. Šťavu z granátového jablka najjednoduchšie odstredíme v elektrickom odšťavovači na citróny.