Kačica s cestovinou “mlinci”

Chorváti sa často nájdu v situácii, že musia vysvetľovať cudzincom, ako v skutočnosti vyzerá cestovina „mlinci“. Určite došli k záveru, že najlepšie vysvetlenie je praktické – „mlince“ treba ochutnať! Hlavne vtedy, keď sa podávajú s pečeným mäsom s chrumkavou kôrkou…

  • 180 min
  • 6;8 osoby
Kačica s cestovinou “mlinci”

Ingrediencie

  • 1 kačica (okolo 3 kg)
  • 2 lyžice Podravka ochucovadlo
  • 1 väčšie jablko
  • 50 ml oleja

Príloha

  • 350 g cestovín “mlinci”
  • 1 malá lyžička soli

Na potieranie

  • 1 lyžica medu
  • 1 lyžica oleja
  • 1 lyžica octu

Príprava

  1. Vnútro aj vonkajšok očistenej kačice natrieme Podravkou.
  2. Kačicu vložíme na plech. Dovnútra kačice vložíme jablko. Polejeme zohriatym olejom, podlejeme s cca. 50 ml vody a pečieme v rúre zahriatej na 180°C cca. 2, 5-3 hodiny. Počas pečenia kačicu podlievame výpekom s trochou vody.
  3. Vymiešame med s olejom a octom a cca. 30 minút pred koncom pečenia natrieme kačicu touto zmesou.
  4. Upečenú kačicu vyberieme a z plechu zlejeme prebytočnú masť.
  5. Cestovinu „mlinci“ uvaríme v posolenej vode, scedíme a premiešame so zvyškom výpeku z kačice.

Podávanie: Kačicu rozkrájame a podávame s pripravenou cestovinou a šalátom podľa chuti. Mlinci (Recept pre 4 osoby) 300 g pšeničnej hladkej múky 3 g soli 200 ml teplej vody Príprava: Z múky, soli a vlažnej vody zamiesime hladké cesto. Cesto rozdelíme na 4 časti a každý diel osobitne vyváľame na tenkú placku rozmerov 40×32 cm. Vyvaľkané cesto položíme na plech a pečieme ho pri teplote 230°C cca. 7 minút. Upečené cesto rozlámeme na väčšie kusy prelejeme ich vriacou, mierne posolenou vodou. Necháme odstáť cca. 5 minút. Mlince potom scedíme a podávame preliate teplým výpekom z mäsa. Podávanie: Najvhodnejšie sú ako príloha s pečeným moriakom, prípadne inou hydinou. Rada: Cesto môžeme upiecť aj na dobre zohriatej teflónovej panvici. Odkvapkané mlince môžeme preliať výpekom z mäsa a ešte krátko zapiecť v horúcej rúre. Čas na prípravu 40 min Energetická hodnota 273 kcal / 1141 kJ

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 717 kcal / 2.997 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.