Bruschetta so zeleninou
- Recept podľa coolinarika.com -Ako pripravíme bruschettu? Existuje veľa variácií na túto tému a v jednom sa všetky zhodnú – bez potretia teplého chleba cesnakom by bruschetta stratila svoju autentickú arómu. Predjedlo, ľahké hlavné jedlo, alebo úvod ku grilovačke, presvedčte sa sami!
Príprava
Cuketu a papriku dobre umyjeme a nakrájame na kocky. Na zohriatom masle opečieme cuketu, pridáme trochu Podravky ochucovadla, zalejeme vínom a všetko krátko povaríme. Do cukety pridáme postrúhanú citrónovú kôru, šťavu mätu a dobre premiešame. Z paradajok odstránime semiačka a nakrájame ich na kocky. Na širokej panvici na zohriatom oleji opečieme papriku, pridáme očistené a pokrájané paradajky, zvyšok Podravky ochucovadla a dusíme, kým paprika nezmäkne. Pripravenú cuketu zmiešame s paprikou a paradajkami a pridáme syr nakrájaný na kocky a petržlenovú vňať. Krajce chleba opečieme na teflónovej panvici a potrieme pretlačeným cesnakom.
Podávanie: Na každý krajec dáme teplú zeleninu a okamžite podávame.
Rada: Takto pripravená zelenina sa môže uchovávať v chladničke 3 až 4 dni.