Bruschetta so zeleninou

Ako pripravíme bruschettu? Existuje veľa variácií na túto tému a v jednom sa všetky zhodnú – bez potretia teplého chleba cesnakom by bruschetta stratila svoju autentickú arómu. Predjedlo, ľahké hlavné jedlo, alebo úvod ku grilovačke, presvedčte sa sami!

  • 45 min
  • 6 osoby
Bruschetta so zeleninou

Ingrediencie

  • 400 g cukety
  • 100 g syra feta
  • 1 lyžica posekanej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 malá lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
  • 1 lyžica narezanej čerstvej mäty
  • 200 g čerstvých paradajok
  • 20 g masla
  • 50 ml bieleho vína
  • 800 g čerstvej papriky
  • oleja na pečenie
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo

Chlieb

  • 12 krajcov francúzskeho chleba
  • 2 strúčiky cesnaku

Príprava

  1. Cuketu a papriku dobre umyjeme a nakrájame na kocky.
  2. Na zohriatom masle opečieme cuketu, pridáme trochu Podravky ochucovadla, zalejeme vínom a všetko krátko povaríme.
  3. Do cukety pridáme postrúhanú citrónovú kôru, šťavu mätu a dobre premiešame.
  4. Z paradajok odstránime semiačka a nakrájame ich na kocky.
  5. Na širokej panvici na zohriatom oleji opečieme papriku, pridáme očistené a pokrájané paradajky, zvyšok Podravky ochucovadla a dusíme, kým paprika nezmäkne.
  6. Pripravenú cuketu zmiešame s paprikou a paradajkami a pridáme syr nakrájaný na kocky a petržlenovú vňať.
  7. Krajce chleba opečieme na teflónovej panvici a potrieme pretlačeným cesnakom.

Podávanie: Na každý krajec dáme teplú zeleninu a okamžite podávame.

Rada: Takto pripravená zelenina sa môže uchovávať v chladničke 3 až 4 dni.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 343 kcal / 1.434 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.