Palacinky plnené mäsom

Nie je veľmi známe, že palacinky sú pokrmom maďarského pôvodu. Niektoré časti Maďarska, ako napríklad Hortobágy ich považujú za svoju veľmi chutnú a obľúbenú špecialitu, dnes už rozšírenú v celom svete.

  • 60 min
Palacinky plnené mäsom

Ingrediencie

  • 400 g nahrubo mletej mladej hovädziny
  • 8 palaciniek
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • 200 ml sladkej smotany
  • 150 ml kyslej smotany
  • 15 g múky
  • 100 g paradajok
  • 1 zelená paprika
  • mletá červená paprika
  • soľ
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 hlavička cibule
  • 4 lyžice oleja

Príprava

  1. Na panvici s horúcim olejom krátko opečieme nakrájanú cibuľu.
  2. Pridáme mleté mäso, dobre ho opečieme, zamiešame červenú papriku a pokračujeme v dusení za podlievania vodou podľa potreby.
  3. K napoly zmäknutému mäsu pridáme papriku a olúpané paradajky (všetko nakrájané na kocky), pokrájaný cesnak, trochu soli a Podravku ochucovadlo.
  4. Nakoniec primiešame múku rozmiešanú v dvoch lyžiciach kyslej smotany, povaríme a trochu ochladíme.
  5. Takto pripravenou plnkou naplníme horúce palacinky, zrolujeme ich, alebo zložíme do tvaru vankúšika.
  6. V rovnakej panvici ohrejeme sladkú smotanu so zvyškom kyslej. Zmes nalejeme do ohňovzdornej nádoby a uložíme na ňu pripravené palacinky, ktoré prelejeme zvyškom smotany. Vložíme do horúcej rúry a krátko zapečieme.

Podávanie: Palacinky s mäsom ozdobíme podľa vlastného vkusu nakrájanou paprikou. Podávame horúce.

Rada: Takto pripravené palacinky môžeme aj obaliť a vyprážať v oleji a následne podávať s kyslou smotanou. Pridaním múky a smotany do mäsovej plnky získame kompaktnejšiu hmotu a dodatočnú arómu.