Rizoto s cuketou

Rizoto je jedným z najpopulárnejších jedál z ryže. Vyskúšali ste ho už s cuketou?

  • 35 min
  • 2 osoby
Rizoto s cuketou

Ingrediencie

  • 500 g cukety
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 50 g cibule
  • 1 stručik cesnaku
  • 160 g ryže Arborio LAGRIS
  • 50 ml bieleho vína
  • soľ
  • čierne korenie
  • 50 ml smotany na varenie
  • 1 - 2 lyžičky tekutého ochucovadla Podravka NATUR
  • 100 g mäkkého syra
  • opečené mandľové lupienky

Príprava

  1. Umyte a nastrúhajte cuketu. Na vyhriatom olivovom oleji na širokej panvici opečte na jemno nasekanú cibuľu.
  2. Pridajte pretlačený cesnak a ryžu. Za stáleho miešania krátko opečte. Potom pridajte cuketu, víno a trochu vody. Jemne osoľte a okoreňte.
  3. Varte na miernom ohni a za stáleho miešania postupne pridávajte vodou (asi 400 ml). Keď sa ryža uvarí, pridajte smotanu aby ste dosiahli krémovú textúru. Nakoniec pridajte tekuté ochucovadlo Podravka NATUR podľa vlastnej chuti.

Podávanie: Pred podávaním ozdobíme pokrájaným syrom a opečenými mandľovými lupienkami.

Rada: Namiesto smotany na varenie môžete pridať 1 polievkovú lyžicu mascarpone.