Slané muffiny so zemiakmi, fetou a Ajvarom

Pokiaľ poznáte slané muffiny iba so špenátom, vyskúšajte aj tieto so syrom feta a Ajvarom. Skvelá desiata pre deti do školy i pre nečakanú návštevu.

  • 50 min
  • 4 osoby
Slané muffiny so zemiakmi, fetou a Ajvarom

Ingrediencie

  • 50 ml olivového oleja + trochu na vymastenie formy
  • 2 vajcia
  • 75 g jemného Ajvaru Podravka
  • 100 ml bieleho jogurtu
  • 200 g hladkej múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • štipka soli
  • 150 g surových, nastrúhaných zemiakov
  • 100 g nastrúhaného feta syra
  • hrsť slnečnicových semienok

Príprava

  1. Rúru vyhrejeme na 180°C a formu na muffiny vytrieme olivovým olejem (prípadne použijeme papierové košíčky).
  2. V miske zmiešame vajce, Ajvar, jogurt a olej, postupne k tomu prisypávame múku, prášok do pečiva a soľ. Na záver do zmesi pridáme nastrúhané zemiaky a väčšiu časť syra feta.
  3. Zmesou naplníme formu do ¾ výšky, posypeme zostávajúcim syrom a semienkami.
  4. Muffiny pečieme cca 40 minút, pokiaľ nebudú aj vnútri upečené (vyskúšame špajdľou), necháme ich trochu vychladnúť a podávame.