Vegetariánsky burger s Ajvarom

Burger z cíceru dochutený Ajvarom je správnou voľbou pre tých, čo si chcú užiť ľahšiu a zdravšiu verziu tohto pokrmu. Pochutnajú si na ňom aj mäsožravci!

  • 70 min
  • 8 osoby
Vegetariánsky burger s Ajvarom

Ingrediencie

  • 490 g cíceru Lagris (namočený cez noc)
  • 50 g jemne nasekanej cibule
  • 5 g nakrájaného cesnaku
  • 100 g jemného Ajvaru Podravka
  • soľ
  • 1/2 lyžičky údenej papriky
  • 20 g múky
  • 20 g strúhanky

Príprava

  1. Cícer si namočíme na noc do vody. Varíme v novej vode domäkka. (solíme až tesne pred koncom varenia).
  2. Uvarený a vychladnutý cícer rozmixujeme spolu s cibuľou, cesnakom a Ajvarom. Osolíme, pridáme údenú papriku a premiešame. Podľa hustoty zmesi pridáme múku a strúhanku (tak, aby zmes nelepila), premiešame a necháme 10 minút odležať v chladničke.
  3. Z cesta tvoríme placky hrubé cca 1 cm a smažíme na oleji z obidvoch strán dozlatista (2-3 min). Môžeme opiecť aj na panvici bez tuku, prípadne s kvapkou olivového oleja.
  4. Placky dáme do opečenej žemle, pridáme obľúbenú zeleninu, šalát, Ajvar ako dip a môžeme podávať.

Rada: Pre pikantnejšiu verziu pokrmu použijeme Ajvar pikant.

Malé tajomstvo: Namiesto cíceru môžeme použiť fazuľu.