Ryžový šalát s cícerom a čerstvým špenátom

Hľadáte tip na ľahké a výdatné jedlo? Nadýchaná ryža basmati, chrumkavý cícer, čerstvý špenát a voňavé bylinky sú tou pravou kombináciou. Uprostred pracovného týždňa si na ňom pochutnáte len tak. Cez víkend z neho urobíte neodolateľnú prílohu k šťavnatému mäsku. Skrátka jedlo na každú príležitosť!

  • 25 min
  • 4 osoby
Ryžový šalát s cícerom a čerstvým špenátom

Ingrediencie

  • 200 g cíceru Lagris
  • 200 g ryže basmati Lagris
  • olivový olej
  • 1 cibuľa nakrájaná najemno
  • 2 šálky špenátových listov
  • 1 lyžica karí
  • soľ a korenie
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate alebo koriandru

Príprava

  1. Cícer necháme aspoň 12 hodín namáčať. Vodu potom zlejeme a v novej vode varíme podľa návodu na obale.
  2. Keď je cícer hotový, uvaríme ryžu. Opäť sa držíme návodu na obale.
  3. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, opražíme do zlatista. Potom pridáme špenátové listy, karí a cícer. Dôkladne premiešame aby sa cícer poriadne prepojil so všetkými ingredienciami.
  4. Dochutíme soľou a korením.
  5. Do panvice pridáme ryžu, pokvapkáme olivovým olejom a všetko premiešame. Priamo na tanieri ozdobíme bylinkami.