Koláč naslano s Ajvarom a čabajkou

Týmto slaným koláčom ohúrite rodinu, priateľov aj deti. Skvelé ako občerstvenie pre návštevy i ako desiata či ľahká večera. Ajvar a čabajka mu dodajú správnu chuť a šmrnc.

  • 55 min
  • 4 osoby
Koláč naslano s Ajvarom a čabajkou

Ingrediencie

  • Na cesto:
  • 400 g múky
  • 1 ks sušené droždie
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička medu
  • 200 ml teplej vody
  • Na omáčku a náplň:
  • trochu olivového oleja
  • 2 menšie červené cibule
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 400 g krájaných paradajok Podravka
  • 300 ml pasírovaných paradajok Podravka
  • 2 - 3 lyžice Ajvaru jemného Podravka
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • soľ, korenie
  • 250 g mozzarelly
  • 200 g čabajky
  • 1 žĺtok
  • parmezán na posypanie

Príprava

  1. Do misky dáme múku, droždie, soľ, med a zalejeme teplou vodou. Premiešame, prilejeme olej a vymiesime cesto. Cesto prikryjeme látkovou utierkou a dáme ho odležať na teplé miesto.
  2. Medzitým si pripravíme omáčku. V panvici si rozpálime olivový olej, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, až zmäkne pridáme pretlak. Dobre premiešame a pridáme krájané aj pasírované paradajky a Ajvar. Premiešame a dochutíme bazalkou, soľou a korením. Varíme približne 15 minút, pokým omáčka nezhustne.
  3. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti a vyvaľkáme do obdĺžnikového tvaru. Vrchné časti oboch ciest potrieme pripravenou paradajkovou omáčkou, poukladáme čabajku nakrájanú na tenšie kolieska a rovnako nakrájanú mozzarellu. Cesto zamotáme (dlhšou stranou). Vrch potrieme žĺtkom, posypeme parmezánom a dáme na plech. Pečieme na 200°C asi 30 minút dozlatista.
  4. Upečené necháme vychladnúť a podávame so zbytkom omáčky alebo s Ajvarom.

Malé tajomstvo: Tip 1: Pokiaľ nemáte čas na prípravu paradajkovej omáčky, použite iba Ajvar. Tip 2: Cesto si vyvaľkajte na papieri na pečenie, jednoduchšie ho tak prenesiete na plech.