Bulgur s kuracím mäsom a šampiňónmi

Bulgur je predvarená lámaná pšenica, typická hlavne pre arabskú a stredomorskú kuchyňu. Jeho veľkou výhodou je jednoduchá príprava a dá sa pripraviť na veľa spôsobov.

  • 30 min
  • 4 osoby
Bulgur s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie

  • 400 g kuracích pŕs
  • 50 g masla
  • 100 g cibule
  • 150 g čerstvých menších šampiňónov
  • soľ, korenie
  • 400 g bulguru Lagris
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 100 g cherry paradajok

Príprava

  1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na rezančeky.
  2. V hlbokej panvici si rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme kúsky kuracieho mäsa a spolu opražíme. Keď bude mäso opražené, pridáme šampiňóny prekrojené na štvrťky.
  3. Podľa chuti osolíme, okoreníme a spolu opekáme do zlata.
  4. Do pripraveného základu vysypeme prepláchnutý bulgur, premiešame a zalejeme zeleninovým vývarom. Za občasného miešania dusíme pod pokrievkou približne 20 minút, pokiaľ bulgur nezmäkne.
  5. Na záver pridáme prekrojené cherry paradajky a dosolíme podľa chuti.

Podávanie: Podávame ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.