Citrónový bulgur s medovkou a ovocím

Bulgur s kyslou smotanou a ovocím môže byť vašou sladkou bodkou za víkendovým obedom alebo naopak zdravý štart dňa.

  • 30 min
  • 4 osoby
Citrónový bulgur s medovkou a ovocím

Ingrediencie

  • 150 g bulguru Lagris
  • štipka soli
  • 100 g kyslej smotany
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • hrsť lístkov medovky
  • 350 g čerstvého ovocia podľa sezóny: banán, hruška, jahody, maliny, slivky

Príprava

  1. Bulgur vysypeme do 0,75 l mierne osolenej vriacej vody a varíme na miernom plameni asi 20 minút. Počas varenia by sa mala všetka voda vstrebať (pokiaľ nám nejaká voda ostala, zlejeme ju).
  2. Takto pripravený bulgur necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme kyslú smotanu, med a citrón, nasekáme medovku a polovicu nasekaných lístkov vmiešame do bulguru. Zmes prikryjeme potravinovou fóliou a dáme vychladiť.
  3. Medzitým si očistíme ovocie a väčšie kúsky pokrájame. Z vychladeného bulguru vytvoríme na tanieri úhľadné tvary (napr. guličky s pomocou zmrzlinových kliešťov).
  4. Ozdobíme ovocím a zostávajúcimi lístkami medovky. Mierne prelejeme limoncellom alebo sirupom.