Polievka z pečenej mrkvy

Vychutnajte si lahodnú krémovú polievku z pečenej mrkvy umne dochutenú jogurtom.

  • 60 min
  • 4 osoby
Polievka z pečenej mrkvy

Ingrediencie

  • 500 g mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1/2 lyžičky soli
  • čierne mleté korenie
  • 400 g Podravka lúpaných celých paradajok
  • šťava z 1/2 citróna
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • 120 g gréckeho jogurtu
  • čerstvý koriander
  • opečené kúsky chleba

Príprava

  1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu takisto očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
  2. Nakrájanú zeleninu a obielené strúčiky cesnaku dáme do pekáča pokrytého papierom na pečenie. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
  3. Zľahka premiešame, dáme do predhriatej rúry a pečieme na 180°C približne 30 minút.
  4. Pečenú zeleninu necháme 10 minút vychladnúť.
  5. Vychladnutú zeleninu dáme do hrnca na varenie, pridáme Podravka paradajky z konzervy a citrónovú šťavu. Všetko spolu rozmixujeme mixérom. Primiešame jogurt, zázvor, soľ v prípade potreby a vodu. Množstvo vody závisí od konzistencie polievky. Polievku necháme zovrieť.

Podávanie: Podávame posypané nakrájaným čerstvým koriandrom a opečenými kúskami chleba.

Rada: Ak máte radi štipľavé chute, môžete pridať chilli.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 202 kcal / 844 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.