Zapečené plnené paradajky
- Recept podľa coolinarika.com -Paradajky plnené pšenom a jemnými kúskami makrely sa perfektne hodia k studeným ale aj teplým jedlám. Ozdobte ich bazalkou a bude to pastva aj pre oči.
Príprava
Paradajkám odrežeme vrch so stonkou a lyžicou vydlabeme vnútro. Pšeno dáme do osolenej horúcej vody a varíme na miernom ohni cca 15 minút. Potom scedíme a necháme vychladnúť. Do misky dáme scedenú makrelu, pridáme uvarené pšeno, nastrúhanú mozzarellu, jemne nasekanú mladú cibuľku, olivový olej, cesnak, soľ a korenie. Zmes dobre premiešame a naplníme vydlabené paradajky. Naplnené paradajky dáme do zapekacej misky a posypeme ich nastrúhaným syrom. Pečieme cca 15 minút v rúre zahriatej na 200 °C, dokým syr nezhnedne.
Podávanie: Podávame teplé alebo studené ozdobené lístkami bazalky.
Rada: Namiesto pšena môžete použiť varenú ryžu alebo jačmeň.