Tuniak so zeleninou

Šťavnatý a marinovaný tuniak pripravený na rozmanitej dusenej zelenine je ľahké jedlo, ktoré oslní nielen vás, ale aj vašich hostí.

  • 40 min
  • 4 osoby
Tuniak so zeleninou

Ingrediencie

  • 800 g filé z tuniaka

Na marinádu

  • 1 lyžica Podravka ochucovadla
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička kapár
  • 3 lyžice olivového oleja
  • čierne mleté korenie

Na prílohu

  • 200 g mrkvy
  • 200 g zelených strukov
  • 100 g bôbu
  • 200 g cukety
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžička Podravka ochucovadla Stredomorie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • biele mleté korenie

Príprava

  1. Podravka ochucovadlo zmiešame s citrónovou šťavou, cesnakom nakrájaným na plátky, čiernym korením, olivovým olejom, s kaparami a vznikne nám marináda. Filety z tuniaka zalejeme marinádou a necháme marinovať približne 30 minút.
  2. Tuniaka opečieme na panvici z oboch strán. Potom ho vyberieme, do panvice nalejeme marinádu, zredukujeme a nalejeme ju znovu na tuniaka.
  3. Mrkvu nakrájame na plátky a dáme ju variť spolu s bôbom a zelenými strukmi. Varíme približne 10 minút v osolenej vode a scedíme.
  4. Na zohriaty olivový olej si dáme na plátky nakrájanú cuketu a krátko opečieme. Pridáme pretlačený cesnak, Podravka ochucovadlo Stredomorie a uvarenú zeleninu. Všetko spolu opečieme a podľa chuti okoreníme.

Podávanie: Tuniaka podávame s pripravenou zeleninou.

Rada: Vďaka marináde bude mäso mäkšie, šťavnatejšie a veľmi chutné. Surový namarinovaný tuniak vám vydrží v chladničke aj do ďalšieho dňa.