Paradajkové košíčky so pšenom

Paradajkové košíčky plnené pšenom a šampiňónmi sú výborným šťavnatým predjedlom alebo pochúťkou počas dňa.

  • 30 min
  • 4 osoby
Paradajkové košíčky so pšenom

Ingrediencie

  • 8 ks "mäsitých" paradajok
  • 200 g Lagris pšena
  • 1 vajce
  • olej
  • 150 g šampiňónov
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice masla
  • farebné papriky
  • 1 lyžica Podravky ochucovadlo Stredomorie
  • soľ
  • mleté korenie

Na ozdobu

  • mozarella
  • pažítka

Príprava

  1. Paradajky rozkrojíme na polovicu, vydlabeme a vnútro okoreníme.
  2. Pšeno uvaríme podľa návodu, zmiešame s vajcom, orestovanými šampiňónmi, na jemno nakrájanou cibuľkou, maslom a nakrájanými farebnými paprikami.
  3. Posypeme Podravkou Stredomorie, podľa potreby osolíme a okoreníme. Paradajky naplníme hotovou zmesou, ozdobíme mozarellou a necháme zapiecť.

Podávanie: Pred podávaním ozdobíme pažítkou a mozarellou, servírujeme teplé s listovým šalátom.

Malé tajomstvo: Pšeno je prirodzene bezlepkové, je bohatým zdrojom vitamínov, minerálov, bielkovín a lecitínu, a preto ho doporučujeme konzumovať aspoň jedenkrát týždenne.