Pražma s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
- Recept podľa coolinarika.com -S takou jedinečnou rybou ako je pleskáč by sa malo zaobchádzať veľmi jemne. Podávajte ju spolu s ľahkou krémovou omáčkou, ozdobte olivami a kaparami a ako prílohu pripravte jednoduché varené zemiaky. Toto jedlo je skutočne najlepším príkladom vysokokvalitnej večere z morských rýb.

Príprava
- Filety z pražmy posypeme Podravkou na ryby a necháme marinovať približne 30 minút.
- Vo veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a filety opekáme kožou nadol asi 5 minút.
- Pridáme nakrájané olivy, kapary a opekáme ešte zhruba minútu.
- Prilejeme smotanu (alebo smotanu zmiešanú pol na pol s mliekom) a privedieme do varu.
- Filety opatrne obrátime a podľa chuti osolíme a okoreníme. Ak je to potrebné, na zriedenie omáčky pridáme trochu vody. Povaríme ďalšie 2-3 minúty.
Podávanie: Filety presunieme na servírovací tanier, obložíme zemiakmi, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Malé tajomstvo: Na ozvláštnenie chuti ryby, do panvici pred vložením ryby môžeme priliať trochu bieleho vína.
Výživové hodnoty
Energetická hodnota | 561 kcal / 2.345 kJ |
---|---|
na 100g výrobku | Zdroj: Podravka d.d. |