Teplý zeleninový šalát

Pýtate sa: "Šalát z grilovanej zeleniny?", naša odpoveď znie: "Prečo nie?" Zakryte ugrilovanú zeleninu a nechajte ju vychladnúť, zmäknúť a zintenzívniť svoju chuť pred tým, ako ju posypete Podravkou na šalát. A potom už len podávajte tento farebný, teplý a dymovou arómou voňajúci šalát.

  • 40 min
  • 8 osoby
Teplý zeleninový šalát

Ingrediencie

  • 2 sladké červené papriky
  • 400 g šampiňónov
  • 500 g cukety
  • 200 g jarnej cibuľky
  • 300 g fenikla
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice sušeného petržlenu
  • 1 lyžica nasekanej koriandrovej vňate
  • 100 g zelených olív
  • 200 g syru Feta
  • 1 Podravka na šalát
  • 100 ml olivového oleja
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Príprava

  1. Papriky umyjeme a nakrájame ich na väčšie kúsky, každý šampiňón prekrojíme na polovicu, z cukety odkrojíme oba konce a nakrájame ich pozdĺžne na hrubšie plátky, cibuľu očistíme a nakrájame a hľuzy feniklu umyjeme a nakrájame na štvrtiny.
  2. Všetku zeleninu spolu ugrilujeme na rozpálenej, nenaolejovanej panvici alebo grile, potom necháme chvíľu vychladnúť.
  3. Ugrilovanú zeleninu nakrájame na menšie kúsky, preložíme do veľkej šalátovej misy, pridáme pretlačený cesnak, petržlenovú vňať, koriandrovú vňať, scedené a prepláchnuté olivy a na kocky nakrájaný syr Feta. Posypeme Podravkou na šalát, zalejeme olivovým olejom a dobre premiešame. Zakryjeme a necháme odpočinúť na 5-10 minút. Pred podávaním skontrolujeme chuť a podľa potreby osolíme a okoreníme.
  4. Šalát necháme až do servírovania zakrytý, aby sa všetky chute spojili.

Malé tajomstvo: Na docielenie bohatšej, krémovejšej chute môžete do šalátu pridať trochu kyslej smotany.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 267 kcal / 1.116 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.