Jednoduchý baklažán

Jednoducho pripravený baklažán so syrom a Ajvarom Podravka je ideálne jedlo na voľné dni, pretože vtedy je každá jedna voľná chvíľka dôležitá a ľahké jedlá vzácne.

  • 25 min
  • 4 osoby
Jednoduchý baklažán

Ingrediencie

  • 600 g baklažánu
  • 100 ml olivového oleja
  • 200 g čerstvého syra (Cottage, Ricotta, Mascarpone)
  • 1 Ajvar jemný Podravka
  • pažítka
  • soľ
  • čierne korenie

Príprava

  1. Baklažán ošúpeme, nakrájame ho pozdĺžne na plátky asi 0,5 cm hrubé, osolíme a zľahka prelejeme olivovým olejom.
  2. Plátky krátko opečieme na grilovacej panvici, položíme na suchý povrch a do stredu každého plátku dáme lyžicu čerstvého syra zmiešaného s nasekanou pažítkou, soľou a korením.
  3. Plátky preložíme na polovicu, potrieme tenkou vrstvou Ajvaru Podravka a naukladáme ich na misku vedľa seba.
  4. Všetko spolu osolíme, okoreníme, posypeme nasekanou pažítkou a prelejeme olivovým olejom.

Rada: Mladý baklažán netreba šúpať.