Sardinkový koláč

Koláč s olivovým olejom, sardinkami a paradajky je typický pre Stredomorie, vyskúšajte si ho urobiť aj vy doma a aspoň v mysli sa tam preneste.

  • 110 min
  • 4 osoby
Sardinkový koláč

Ingrediencie

Cesto

  • 1 kg hladkej múky
  • 1 a 1/2 droždia
  • 1 lyžička soli
  • 200 ml olivového oleja

Plnka

  • 500 g cibule
  • 400 g Podravka lúpaných krájaných paradajok
  • 2 x 115 g Eva sardiniek v rastlinnom oleji
  • 100 ml olivového oleja
  • 50 ml bieleho vína
  • 1 lyžica Podravka ochucovadla
  • čierne korenie mleté

Príprava

  1. Cesto: zmiešame múku, soľ, droždie, olej, teplú vodu (550 – 600 ml) a vypracujeme hladké cesto. Necháme kysnúť (asi 1 hodinu).
  2. Zatiaľ si na olivovom oleji osmažíme nakrájanú cibuľku. Pridáme Podravka lúpané krájané paradajky, víno, korenie a ochutíme Podravka ochucovadlom. Dusíme na miernom ohni. Keď je zmes hotová, necháme ju vychladnúť.
  3. Nakysnuté cesto rozdelíme na dve polovice. Cesto vyvaľkáme (na hrúbku 1,5 cm) a uložíme na vymastený plech (30 x 40 cm) tak, aby cesto prevísalo cez okraj plechu. Pripravenú zmes nalejeme na cesto a na ňu poukladáme sardinky.
  4. Všetko zakryjeme druhou polovicou cesta tak, aby sa okraje spodného a vrchného cesta spojili. Cesto potrieme olivovým olejom, do cesta urobíme vidličkou dierky a pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C po dobu 30 – 35 minút.

Rada: Na prípravu koláča môžete použiť aj celozrnnú múku.