Chutná krkovička s pečenými zemiakmi a hráškovým pyré

Keď počas pečenia potierate mäso štetcom z byliniek, vznikne tak obzvlášť lahodný pokrm. Podávanie spolu s pečenými zemiakmi a hráškovým pyré vytvorí perfektný kulinársky zážitok.

  • 45 min
  • Srednje zahtjevno
Chutná krkovička s pečenými zemiakmi a hráškovým pyré

Ingrediencie

  • 200 g mrazeného hrášku
  • 800 g bravčovej krkovičky
  • olej
  • 1 vetvička rozmarínu
  • niekoľko listov šalvie
  • 2 lyžice mascarpone
  • 1 Podravka grill classic
  • 4 zemiaky
  • 60 g masla

Príprava

  1. Bravčovú krkovičku posypeme Podravkou grill classic a dôkladne votrieme do mäsa. Mäso polejeme niekoľkými lyžicami oleja a necháme ho v chladničke asi 2 hodiny. Aspoň 35 minút pred pečením ho vyberieme a zahrejeme na izbovú teplotu.
  2. Počas tejto doby očistíme zemiaky, nakrájame ich na osminky a uvaríme v osolenej vode asi 7 minút. Potom ich scedíme a dáme na gril, dokým nebudú upečené.
  3. Hrach varíme vo vriacej vode asi 5 minút, scedíme ho, zľahka roztlačíme, pridáme maslo a mascarpone a dobre premiešame.
  4. Mäso pečieme na horúcom grile asi 7 minút z každej strany.
  5. Rozmarín a šalviové listy zviažeme dohromady, čím dostaneme štetec na potieranie mäsa. Občas potrieme mäso aj zvyšným maslom, dokým sa na povrchu vytvorí krusta.

Rada: Ak potierame maslom mäso na grile, tak dostaneme ďalšiu príchuť. Maslo sa teplom premení na hnedé maslo.