Lotyšsko

Lotyšská kuchyňa je ovplyvnená kuchyňami okolitých krajín, predovšetkým nemeckou, švédskou a ruskou.

Lotyšsko

Otvorením pobočky v Rige sa Podravka dostala k svojim zákazníkom v Lotyšsku, ale aj celkovo na trhy pobaltských krajín. V súčasnosti sú najpredávanejšími výrobkami Podravka v tomto regióne Vegeta, Vegeta Mixy a polievky.

V roku 2010 získala Vegeta v Lotyšsku ocenenie Tovar roka 2010.

Podravka d.d.

P. Brieža
Riga
LV-1045
Lotyšsko

Kontaktná osoba:
Pavel Karandej, predseda predstavenstva
tel: +371 67336 591
mob: +371 29 131 565

Centrála
Podravka d.d.
Ante Starčevića 32
48000 Koprivnica
Chorvátsko

Kontaktná osoba:
Kristijan Sabo, výkonný riaditeľ sektoru východná európa

tel: +385 48 651 567
fax: +385 48 220 587

Geografická poloha

Lotyšsko je pobaltská európska krajina. Hraničí na severe s Estónskom, na východe s Ruskom, na juhu s Litvou a Bieloruskom a na severe ho od Švédska oddeľuje Baltické more. Má veľmi výhodnú polohu na križovatke medzi juhom a severom a medzi Baltickým morom a východom. Lotyšská ekonomika je do značnej miery ovplyvnená práve Baltickým morom. Je to prevažne rovinatá krajina, ktorej hlavným mestom je Riga.

Historický vplyv

Územie Lotyšska sa začalo osídľovať okolo roku 9000 p.n.l. a lotyšské pobrežie bolo v Európe dobre známe vďaka náleziskám jantáru. V 12. storočí sa utvárali prvé štáty, ktoré sa dostali pod nemeckú nadvládu v 13 storočí. V 15. storočí prevzalo nad väčšinou územia nadvládu Poľsko a v 17. storočí prevzalo Švédsko časť Lotyšska v podobe, ako je známe dnes.  

V roku 1918 získalo Lotyšsko nezávislosť, ale nie na dlho. Na začiatku 2. svetovej vojny sa dostalo pod okupáciu Sovietskeho zväzu a až 21.augusta 1991 získalo opäť nezávislosť. Od 1. mája 2004 je Lotyšsko členom Európskej únie.

Kuchyňa

Lotyšská kuchyňa je ovplyvnená kuchyňami okolitých krajín, predovšetkým nemeckou, švédskou a ruskou. Získanie obživy bolo v Lotyšsku kvôli krutým klimatickým podmienkam mimoriadne náročné, preto potrebovali bohatú a kalorickú stravu.

Na lotyšskom národnom stole nájdete predovšetkým poľnohospodárske produkty, mäso, ale vzhľadom na polohu pri Baltickom mori, samozrejme aj ryby.

Lotyšská kuchyňa sa spolieha na lokálne suroviny: pšenicu, jačmeň, zemiaky, cibuľu, kapustu a vajcia. Je špecifická aj minimálnym používaním korenín. Pevné miesto na lotyšskom stole zaberá chlieb.

Tradičné jedlá

Klasické lotyšské raňajky pozostávajú zo sendviča so syrom, klobásy, kyslé uhorky a ďalšia nakladaná zelenina. Ďalej sa servírujú pečené alebo varené vajíčka a mnoho Lotyšov si k raňajkám dáva mlieko, kávu alebo čaj.

Hlavnou časťou dňa je obed, ktorý musí byť varený, teplý a osviežujúci. Typickými pokrmami sú:

  • Mäsová a rybacia polievka
  • Smažené mäso – steak, kuracie, bravčové alebo iné
  • Ryby (losos, pstruh, treska)
  • Zemiaky (varené, opekané, pučené)
  • Ryža
  • Šaláty (napríklad zemiakový)
  • Piragi.

Pokrmy sa servírujú s kyslou smotanou. Dezerty sú neoddeliteľnou súčasťou jedla: mliekarenské produkty a ovocie, koláče so želé a ďalšie. Obed je zároveň aj časom pre obľúbený nápoj: mlieko, čaj, kávu alebo ovocný džús.

Večera sa zvyčajne pripravuje po návrate rodiny z práce. Rovnako ako obed, aj tradičná večera je varená a teplá, alebo rýchla a moderná. Mnoho ľudí z dôvodu nedostatku času siaha po mrazených polotovaroch, pizzi, sendvičoch alebo pekárenských produktoch.

Nápoje
V Lotyšsku sa počas dňa najčastejšie pije káva, čaj, ovocné džúsy a pramenitá voda. Najtradičnejším, a stále populárnym nápojom je mliečny nápoj zvaný rugušpiens, kefír a kvas. Lotyši milujú pivo, najobľúbenejšími domácimi pivovarmi sú: Užvas, Aldaris, Bauskas, Cesu, Tervetes a Lačpleša. Za pivom medzi obľúbenými nápojmi nasleduje vodka. 

Zaujímavosti

  • Navštívte centrálne trhovisko v Rige – jedno z najstarších a najväčších trhovísk v Európe.
  • 80% svetových zásob jantáru sa nachádza v oblasti Baltického mora. Preto ak túžite po jantári, kúpte si ho v Rige.
  • V Lotyšsku sa nachádza Kuldiga, najširší vodopád v Európe, široký 240 m.
  • Tisícky jazier a riek ponúkajú široké možnosti rekreácie – od pohodlného plachtenia až po rafting. Výlety loďou trvajú zvyčajne 1 - 7 dní, ale môžu samozrejme trvať aj dlhšie.
  • Lotyšsko ponúka ubytovanie vo vidieckych domoch, kempoch, nájomných domoch, v čistej a chránenej prírode s najvyšším stupňom ochrany prírody. Hostia si môžu vychutnať organické jedlo, výlety do prírody, pozorovanie zvierat, ale aj iné aktivity.