Česká republika

Česko oplýva riekami aj jazerami, preto je aj zastúpenie riečnych rýb v českej kuchyni veľké. Ryby sa pripravujú na rôzne spôsoby: varené, pečené alebo vyprážané. Výrobky Podravka získali na tomto trhu už veľa ocenení a cien v rôznych kategóriách.

Česká republika

Výrobky Podravka boli prítomné na českom trhu už niekoľko rokov prostredníctvom rodinnej firmy Lagris, ktorá sa v roku 2002 stala súčasťou skupiny Podravka a stala sa tak oficiálnym zastúpením spoločnosti Podravka v Českej republike.   

Najpredávanejšie produkty v Českej republike sú: Podravka ochucovadlo, Ajvar, Podravka Na, paradajkové produkty, cestoviny a výrobky Lagris zahrňujúce rôzne druhy ryže, strukovín, racio sortiment a zemiakový program.

 

Podravka Lagris a.s

Dolní Lhota 39
76323 Dolní Lhota u Luhačovic
Česká republika

tel: +420 577 658 111
tel:+ 420 577 658 202
e-mail: info@podravka.cz

www.podravka.cz

www.podravka-prisada.cz

www.lagris.cz 

Kontaktné osoby:
Marko Vitelj, predseda predstavenstva

Geografická pozícia

Česká Republika sa nachádza v strednej Európe, pričom zaberá väčšiu časť českého masívu, časť stredoeurópskeho horského pásu, ktorý je vybudovaný z granitu, čadiča a kryštalickej bridlice. Česká republika je parlamentná demokracia, má rozlohu 78 866 km2 a približne 10,2 milióna obyvateľov. Hlavným mestom Českej Republiky je Praha s viac ako miliónom obyvateľov. Krajina je rozdelená do 14 samosprávnych krajov (Jihočeský kraj, Jihomoravský kraj, Karlovarský kraj, Královéhradecký kraj, Liberecký kraj, Moravskoslezský kraj, Olomoucký kraj, Pardubický kraj, Plzeňský kraj, Středočeský kraj, Ústecký kraj, Kraj Vysočina, Zlínsky kraj a Praha)

Historické vplyvy

Veľkomoravskú ríšu zničili Maďari, ktorí so sebou priniesli aj svoje tradičné pokrmy. Jedným z nich je aj guláš. Guláš sa v Čechách pripravuje z hovädziny, bez zeleniny, a nie je taký korenistý ako jeho maďarský príbuzný. Guláš sa pripravuje aj z diviny a hydiny.

Jedna z najstarších surovín, ktorú Česi radi používajú, je šošovica, tesne nasledovaná pšenom, ktoré spolu so škoricou, zázvorom a rascou priniesli do Európy arabskí obchodníci. Zázvor dáva pokrmom mierne štipľavú príchuť, očisťuje organizmus a stimuluje ho, rasca sa používa do mnohých jedál, osobitne do tých s bravčovinou a používa sa aj na posypanie pečiva.

Skoro štyri storočia (od roku 1526 do 1918) vládli Čechám Habsburgovci. V tomto dlhom časovom období nastalo aj prepojenie českej a rakúskej kuchyne. To, čo Nemci volajú spaetzel, sa v Čechách nazýva halušky - vynikajúca, lacná a sýta náhrada za cestoviny. Tieto chutné malé kúsky cesta sa dostali do českej kuchyne zo susedného Slovenska, s ktorým Česko zdieľalo veľkú časť svojich dejín. Jedia sa se zelím (kyslou kapustou) alebo s bryndzou. Nevedno, či je to vďaka Nemcom alebo Rakúšanom, ale v Čechách je zvykom pridávať do niektorých jedál cukor a to hlavne do nálevov na šalát.

Charakteristika českej kuchyne

Historické osobnosti rovnako zanechali stopy na dnešnej českej kuchyni. Tak napríklad guláš, prinesený do Čiech Maďarmi, je aj dnes veľmi frekventovaným pokrmom, rovnako ako koreniny, šošovica a pšeno, prinesené do Európy arabskými obchodníkmi. Rovnako veľký vplyv mala aj rodina Habsburgovcov, ktorá priniesla halušky. 

Česko oplýva mnohými riekami aj jazerami, preto je zastúpenie riečnych rýb v českej kuchyni veľké. Hneď po kaprovi je druhou najpopulárnejšou rybou pstruh. Ryby sa pripravujú viacerými spôsobmi: pečením, varením alebo vyprážaním.

Musíme spomenúť aj všadeprítomné rohlíky, ktoré sa často podávajú s hlavným jedlom. Česi rožky často namáčajú do omáčky, natierajú ich syrom alebo paštétou, alebo ho jedia s párkom ako hot-dog.

Knedlíky tvoria prílohu mnohých českých jedál s omáčkou. Pripravujú sa rôznym spôsobom so žemľami, zemiakmi alebo slaninou (špekové knedlíky), alebo sa plnia ovocím (ovocné knedlíky), najčastejšie slivkami (švestkové knedlíky).

Na desiatu alebo ako ľahký obed, s pivom, chlebom a cibuľou, jedia Česi často syrečky, známejšie ako olomoucké tvarůžky. Sú to malé kúsky syra, ktoré sú známe mimoriadne silnou arómou.

Pravé sviatočné jedlo s českým duchom, vepřo-knedlo-zelo, je skrátený názov pre vepřovú krkovičku, knedlíky a zelí (bravčovú krkovičku, knedlík a kyslú kapustu).

Smažený sýr je obaľovaný vyprážaný syr. Podáva sa s s hranolkami a tatárskou omáčkou.

Rovnako populárne sú aj houby (huby).

Sviečková na smotane je jedno z najobľúbenejších pokrmov bývalého prezidenta Václava Havla. Je pripravené z plátkov pečeného hovädzieho mäsa v lahodnej krémovej omáčke, podávané so smotanou a brusnicami. 

Keď prídete do Čiech, nezabudnite na výborné české pivo a utopence, safaládky naložené v octovom náleve s cibuľou.

10 najlepších českých pív:

  • Staroprameň
  • Pilsner Urquell
  • Krušovice
  • Budvar
  • Velkopopovický Kozel
  • Velvet
  • Gambrinus
  • Bernard
  • Herold
  • Braník

Praha

Ešte v 10. storočí bolo hlavné mesto Praha opísané ako veľké obchodné centrum. Počas vlády Karla IV., Luxemburského (1316-1378) bola Praha európskym umeleckým centrom, ktoré germánskej architektúre vdýchlo slovanskú dušu. Mesto bohaté na kultúru a umenie, ktoré stáročia spája svety a ľudí.

Podľa rozprávaní obyvateľov Prahy tečie Vltava práve tak, ako ju zhudobnil Smetana a na uliciach môžete ešte stála cítiť dušu Kafku či Čapka.

Povinnými zastávkami miliónov turistov z celého sveta sú Hradčany, Staré Město, Karlův most, Vltava so svojimi mostami, židovská štvrť a iné historické miesta českého hlavného mesta.

Postavička dobrého vojaka Švejka je tak neodolateľná, že privádza mnohých turistov priamo do jeho mesta. Nemenej obľúbenými zastávkami v Prahe sú dobré pivárne a vinárne. Aj keď Česi nevedia presne, v ktorom hostinci Švejk pri pive prežíval veľké svetové udalosti, ktorúkoľvek si vyberiete, určite vám v nej ponúknu miestne špeciality (samozrejme s množstvom knedlíkov a zemiakov). 

Rýchle fakty

  • Oplatí sa vidieť prekrásnu scenériu českých a moravských vrchov, rozprávkové zámky, zaplávať si alebo ísť na rybačku v juhočeských rybníkoch, ...
  • "U Zlatého tygra" je legendárna mestská piváreň, preslávená tým, že v nej zapisovaním počutých príhod trávil svoj čas spisovateľ Bohumil Hrabal. Miestnych "štamgastov" nevyviedlo z miery ani to, keď sem Václav Havel na pohár piva Pilsner Urquell priviedol Billa Clintona.  
  • Najlepšie české špeciality sú syry, klobásy, koláče "frgály", slivovica a množstvo iných vynikajúcich jedál.
  • Česi o svojej kuchyni hovoria, v duchu dobrého vojaka Švejka: “Je ťažká, je namáhavá, ale je taká dobrá.”