Pikantné kura s čínskou kapustou

Pripravte fantastický plátok opečených alebo ugrilovaných kuracích pŕs na podstielke z orientálne ochutenej čínskej kapusty.

  • 50 min
Pikantné kura s čínskou kapustou

Ingrediencie

  • 4 vykostené kuracie prsia bez kože (približne 600 g)
  • 1 Podravka na kurča
  • 1 lyžička chilli
  • 3 lyžice oleja

Príloha

  • 600 g nastrúhanej čínskej kapusty
  • 80 g cibule
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžičky sezamového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • 2 lyžice šťavy z citróna
  • 1 chilli paprička
  • hrsť koriandrovej vňate
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Príprava

  1. Kuracie prsia očistíme, opláchneme a osušíme. Posypeme ich Podravkou na kurča, jednou lyžičkou mletého chilli a koreniny votrieme do mäsa. Presunieme na dosku na krájanie a prikryjeme potravinárskou fóliou. Tĺčikom na mäso prsia naklepeme na rezne. Necháme odpočinúť približne 30 minút.
  2. Čínsku kapustu nastrúhame na jemno, cibuľu nakrájame na kocky a spolu preložíme do misy.
  3. V inej, menšej miske zmiešame sójovú omáčku, sezamový olej, cukor a šťavu z citróna. Pridáme jednu nadrobno posekanú chilli papričku, hrsť koriandrovej vňate, trochu soli a korenia a zálievku poriadne premiešame s kapustou.
  4. Rozohrejeme tri lyžice oleja vo veľkej panvici alebo grilovacej panvici a namarinované kuracie prsia dozlatista opečieme/ugrilujeme na strednom plameni.

Podávanie: Na podstielku z čínskej kapusty naaranžujeme opečené/ugrilované kuracie prsia a podávame.

Rada: Pri opekaní/grilovaní kuracích pŕs v plytkej panvici by olej nemal byť príliš rozohriaty, aby sa nám mäso neprichytilo na dno.