Príprava

1. Nakrájanú cibuľu a papriku krátko opražíme na olivovom oleji.
2. Pridáme mrkvu nakrájanú na plátky, cesnak, zázvor, koriander, zeleninový bujón Podravka a zalejeme vodou.
3. Varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (asi 20 minút).
4. Polievku odstavíme z ohňa a elektronickým mixérom rozmixujeme do zmesi.
5. Pridáme pasírované paradajky Podravka, vodu podľa potreby a privedieme do varu. Ak je potrebné, pridáme soľ a korenie.

Podávanie: Polievku nalejeme do misiek, pridáme lyžicu kyslej smotany, lyžicu tekvicového oleja, trochu pažítky a podávame.

Rada: Ak máte radi pikantnú chuť, pridajte nasekané chilli. Rovnakým spôsobom si môžeme pripraviť aj tekvicovú polievku.