Zelené rizoto s kuracím mäsom

Zelené kuracie rizoto dodá nie len krásnu farbu vášmu tanieru, ale poskytne vám aj skvelú vôňu a chuť.

  • 40 min
  • 4 osoby
Zelené rizoto s kuracím mäsom

Ingrediencie

  • 150 g čerstvého špenátu
  • 400 g kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 50 ml oleja
  • 250 g Lagris ryže arborio
  • 1 vetvička tymianu
  • 2 kocky slepačieho bujónu Podravka
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 200 ml smotany na varenie
  • 20 g masla
  • 30 g syru Grana Padano

Príprava

  1. Špenát krátko sparíme v osolenej vriacej vode, následne rýchlo schladíme v studenej vode, scedíme a prepasírujeme.
  2. Kuracie prsia nakrájame na kocky a cibuľu nakrájame na drobno.
  3. Na oleji dozlatista opečieme cibuľu, potom pridáme nakrájané kuracie prsia a krátko opražíme.
  4. Pridáme ryžu, tymian, bujón Podravka, podlejeme vínom a dusíme, kým sa víno neodparí.
  5. Až do zmäknutia ryže, podlievame vodou. Na záver pridáme smotanu, maslo a prepasírovaný špenát, chvíľku povaríme, aby ryža ostala krémová.

Podávanie: Rizoto posypeme hoblinami syra a podávame.

Rada: V sezóne žihľavy môžete namiesto špenátu použiť žihľavu, čo dodá rizotu výnimočnú vôňu.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 638 kcal / 2.667 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.