Steaky z lososa s jemnou bielou omáčkou

Vyskúšajte tento vynikajúci recept a uvidíte, že sa stane súčasťou vašich pravidelných receptov.

  • 35 min
  • 4 osoby
Steaky z lososa s jemnou bielou omáčkou

Ingrediencie

  • 600 g filiet z lososa
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica Podravky ochucovadla

Zelenina

  • 1 kg malých skorých zemiakov
  • 25 ml oleja
  • ½ lyžičky soli

Omáčka

  • 25 g masla
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 250 ml mlieka
  • 1 lyžička horčice
  • ½ lyžičky cukru
  • ½ lyžičky soli
  • 1 lyžica šťavy z citróna
  • 100 ml smotany na varenie
  • 1 lyžička chrenu
  • 1 lyžica kôpru

Príprava

  1. Ošúpeme zemiaky, väčšie kusy prekrojíme, pokvapkáme olejom, posypeme soľou a premiešame. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 25 minút.
  2. Zmiešame olivový olej so šťavou z citróna a ochucovadlom Podravka a touto zmesou potrieme steaky z lososa.
  3. Zemiaky vyberieme z rúry a vložíme dnu lososa, ktorého pečieme kožou nadol približne 10-15 minút. Kým sa losos pripravuje, urobíme si omáčku.

Omáčka

  1. Do rozohriatej panvice vložíme maslo. Pridáme múku a cukor a miešame, kým sa maslo neroztopí a všetky ingrediencie nespoja. Za stáleho miešania pridáme mlieko a omáčku privedieme do varu. Osolíme a pridáme šťavu z citróna, horčicu a chren. Necháme krátko povariť.

Podávanie: Omáčku stiahneme z plameňa a pridáme nasekaný kôpor a smotanu. Miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja a podávame s pečenými steakmi z lososa a zemiakmi.

Malé tajomstvo: Pred pečením lososa, vložte do rúry šálku s vodou. Vyparená tekutina zabráni vysušeniu lososa.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 625 kcal / 2.613 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.