Jahňacie so šalviovým medom
- Recept podľa coolinarika.com -Pri zvláštnych príležitostiach skúste pripraviť jahňacinu trošku iným spôsobom. Mäso skaramelizujte s medom, podlejte vínom a upečte v rúre. Podávajte s dusenou kapustou.

Príprava
- Na rozohriatom oleji opečieme mäso zo všetkých strán.
- Mäso osolíme, okoreníme, posypeme Podravka ochucovadlom Stredomorie, pridáme med a dusíme, dokým mäso nebude obalené zkaramelizovaným medom. Pomaly podlejeme vodou a bielym vínom. Mäso spolu so šťavou dáme do pekáča, prikryjeme alobalom a pečieme v predhriatej rúre na 200°C asi hodinu a pól až dve.
- Keď je mäso mäkké, odkryjeme ho, pridáme plátky citróna a píniové oriešky a odstránime prebytočný tuk.
- Podávame s dusenou kapustou, ktorú pripravíme tak, že na oleji opražíme nakrájanú slaninu, pridáme kapustu a cesnak a dusíme, dokým kapusta nezmäkne.
Podávanie: Mäso podávame s omáčkou a dusenou kapustou.
Malé tajomstvo: Na začiatku jahňacinu poriadne umyjeme a osušíme handrou a môžeme ju potrieť cesnakom a citrónom, aby sme zmiernili charakteristickú vôňu jahňacieho mäsa. Počas pečenia a podľa potreby podlievame mäso vodou.
Výživové hodnoty
Energetická hodnota | 1842 kcal / 7.700 kJ |
---|---|
na 100g výrobku | Zdroj: Podravka d.d. |