Pečená zelenina s mozarellou

Talianskou špecialitou môžeme zahájiť letný obed, alebo ju môžeme podávať ako ľahkú večeru pred nejakým dobrým filmom. Jemná mozarella a pečená zelenina sa jednoducho nezaobídu bez čerstvých byliniek a zo všetkých majú najradšej bazalku!

  • 30 min
  • 4 osoby
Pečená zelenina s mozarellou

Ingrediencie

  • 250 g cukety
  • 200 g červenej papriky
  • 250 g baklažánu
  • 1 lyžica Podravka s bylinkami
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 200 g mozarelly

Omáčka

  • 2 lyžice krájanej bazalky
  • 3 lyžice olivového oleja
  • štipka mletej horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 malá lyžička octu
  • štipka čierneho korenia

Príprava

  1. Cuketu, papriky a baklažán nakrájame na dlhé plátky posypeme Podravkou s bylinkami a pokvapkáme olejom.
  2. Pripravenú zeleninu opečieme na teflónovej panvici.
  3. Bazalku zmiešame s olivovým olejom, horčicou, sekaným cesnakom, octom a okoreníme.
  4. Teplú zeleninu zložíme na tanierik a po nej rozložíme nakrájanú mozarellu, všetko prelejeme pripravenou omáčkou.

Podávanie: Podávame ozdobené lístkami bazalky.

Rada: Kompaktnejšiu zmes získame ak krájanú bazalku, olivový olej, ocot, horčicu a cesnak rozmixujeme v elektrickom mixéri.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 290 kcal / 1.212 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.