Pivný guláš

O pivnom guláši nemôžete povedať že je to rafinované jedlo, ale môžete ho urobiť vizuálne zaujímavým, ak ho podávate vo vydlabanom pečive, alebo chlebe! Tento recept je zo slovenskej kuchyne, tak predpokladáme, že aj pivo bude rovnakého pôvodu.

  • 60 min
  • 4 osoby
Pivný guláš

Ingrediencie

  • 500 g bravčoviny zo stehna
  • 300 g zemiakov
  • 4 lyžice oleja
  • 200 ml piva
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • 1 lyžica rasce
  • 100 g cibule
  • 100 g mrkvy
  • 50 g koreňa petržlenu
  • 50 g koreňa zeleru
  • 1 lyžica mletej červenej papriky
  • 2 lyžice škrobovej múčky

Príprava

  1. Olúpanú cibuľu nakrájajte a oškrabanú koreňovú zeleninu (mrkva, zeler, petržlen) nakrájajte na kocky.
  2. Na ohriatom oleji popražte bravčovinu nakrájanú na kocky, pridajte cibuľu a nakrájanú zeleninu.
  3. Nádobu na čas presuňte zo sporáka, pridajte červenú papriku v prášku, Podravku a zalejte s 200 ml teplej vody. Duste na miernom ohni, podlievajte pivom.
  4. keď mäso spolovice zmäkne, primiešajte olúpané zemiaky nakrájané na kocky a rascu.
  5. Pred ukončením varenia pridajte škrobovú múčku rozmiešanú v troche vody. Krátko povarte a podľa potreby do pokrmu primiešajte ešte trochu vody.

Podávanie: Vydlabte kukuričné alebo čierne pečivo, alebo chlieb. Guláš nalejte do vzniknutej priehlbiny a podávajte..

Rada: Do gulášu môžete pridať 2- lyžičky vínneho octu

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 410 kcal / 1.714 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.