Sviečková

Okrem dojmov z návštevy s prekrásnej Prahy s Vltavou, naši turisti prinášajú z Čiech aj dojmy z českej kuchyne. Sviečková, ktorej základnou surovinou je hovädzí biftek je jedlo pre labužníkov a bonvivánov.

  • 70 min
  • 6 osoby
Sviečková

Ingrediencie

  • 800 g hovädzieho bifteku
  • 50 g suchej slaniny
  • 1 lyžica Twistu na hovädzie mäso
  • 50 ml oleja
  • 50 g cibule
  • 200 g koreňovej zeleniny (zeler, mrkva, petržlen)
  • celé čierne korenie

Základ omáčky

  • 1 Mäsová kocka Podravka
  • 400 ml vody
  • 1 malej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
  • bobkový list
  • 1 malej lyžičky tymianu

Do omáčky

  • 2 malé lyžičky Škrobovej múčky Gussnel Dolcela
  • 150-200 ml smotany na varenie
  • 100-150 ml bieleho vína
  • 1 malá lyžička Marmelády marhuľa Podravka
  • 1 lyžica vínneho octu

Príprava

  1. Biftek očistite od žiliek a potom ho prešpikujte kúskami slaniny. Potrite Twistom na hovädzie mäso a popražte zo všetkých strán v horúcom oleji. Pridajte očistenú, na väčšie kusy nakrájanú zeleninu a krátko opečte.
  2. Ako základ do horúcej vody pridajte mäsovú kocku, bobkový list, tymián, citrónovú kôru a varte 2 až 3 minúty.
  3. Opečené mäso a zeleninu vložte na plech, zalejte pripraveným základom, prikryte alobalom a pečte asi 40 minút v rúre zohriatej na 180°C.
  4. Keď je mäso upečené, nakrájajte ho a zo zeleniny a výpeku pripravte omáčku.
  5. Do omáčky prepasírujte zeleninu, zavarte škrobovú múčku rozmiešanú v troche vody, pridajte smotanu na varenie, ocot, marmeládu a biele víno..

Podávanie: Nakrájané mäso prelejte omáčkou a podávajte so žemľovou knedľou.

Rada: Prešpikovaný biftek môžete marinovať Twistom aj deň vopred.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 551 kcal / 2.303 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.