Mäsové guľky v šampiňónovej omáčke

Mäsové guľky s krekrami podávané s omáčkou z mlieka a šampiňónov môžete podávať pokojne aj v obývačke pre televízorom.

  • 60 min
  • 4 osoby
Mäsové guľky v šampiňónovej omáčke

Ingrediencie

  • 100 g krekrov
  • 450 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 vajce
  • 100 g cibule nakrájanej na malé kúsky
  • štipku mletého muškátového oriešku
  • 1 lyžička čierneho mletého korenia
  • 1 lyžica Podravka ochucovadla
  • 2 lyžice oleja
  • 1 lyžica nakrájanej petržlenovej vňate

Omáčka

  • 20 g masla
  • 50 g cibule
  • 100 g šampiňónov
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 300 ml mlieka
  • soľ
  • 1/4 lyžičky čierneho mletého korenia
  • 4 lyžice parmezánu
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

Príprava

  1. Z krekov urobíme omrkvinky. Mleté mäso zmiešame s vajcom, cibuľou, muškátovým orieškom, čiernym korením, Podravka ochucovadlom a rozmrvenými krekrami a poriadne premiešame.
  2. Z pripravenej zmesi vytvarujeme guľky s priemerom cca 4 cm.
  3. Na zahriatom oleji opražíme guľky zo všetkých strán.
  4. Guľky vyberieme z panvice a necháme ich odpočívať na papierovom obrúsku. Do tej istej panvice dáme maslo, cibuľu a dozlatista ju opražíme. Pridáme očistené a nakrájané šampiňóny a chvíľku opražíme.
  5. Pridáme múku, zalejeme mliekom a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, dokým nedostaneme hustú omáčku.
  6. Guľky vrátime naspäť do panvice a omáčky a všetko spolu krátko povaríme.

Podávanie: Podávame posypané nastrúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou.

Rada: krekmi môžete dať do plastového sáčku a naklepať ich tĺčikom na mäso tak, aby z nich zastali len drobné omrvinky.