Príprava

1. V malej miske zmiešame med, balsamico a štipku bieleho korenia.
2. Teľacie kotlety zľahka vyklepeme, posypeme Podravka ochucovadlom a potrieme pripravenou zmesou.
3. Pripravené kotlety necháme postáť na chladnom mieste, aby sa chute prepojili a medzitým si pripravíme zemiaky.
4. Zemiaky umyjeme, nakrájame na veľmi tenké plátky, vložíme ich do vriacej vody a varíme 5 minút.
5. V hlbšej širokej panvici si zohrejeme olivový olej, pridáme na tenké krúžky nakrájanú cibuľu, osolíme a krátko ju opečieme. Cibuľa pustí sladkosť a skaramelizuje.
6. Zemiaky scedíme, zmiešame ich so skarameliovanou cibuľou, posypeme Podravkou na pečené zemiaky a zľahka premiešame. Zemiaky s cibuľou dáme na vymastený plech na pečenie, polejeme smotanou, posypeme parmezánom a pečieme v predhriatej rúre na 220°C asi 10 minút.
7. V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme teľacie kotlety a opečieme ich z oboch strán.

Podávanie: Teľacie kotlety podávame s gurmánskou zemiakovou prílohou a so zeleným šalátom.

Rada: Zemiaky pripravené v šupke sú oveľa chutnejšie. Uvarte ich v šupke a uvidíte, že budú šťavnatejšie, mäkšie a skôr hotové. Keď budete na panvici opekať kotlety, môžete ich podliať vínom.