Stredomorská hubová polievka

Ochutnajte úžasnú polievku, ktorá chutí a vonia Stredomorím!

  • 40 min
  • 4 osoby
Stredomorská hubová polievka

Ingrediencie

  • 400 g zemiakov
  • 1 kocka zeleninoveho bujónu Podravka
  • 200 g húb (šampiňóny alebo sušené hríby)
  • 3 sušené paradajky
  • 4 lyžice olivového oleja
  • mleté čierne korenie

Príprava

  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame, dáme do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme do varu a pridáme zeleninový bujón Podravka.
  2. Po chvíľke varenia pridáme nakrájané huby a dôkladne ich uvaríme. Odstavíme z ohňa a rozmixujeme celý obsah hrnca na pyré.
  3. Polievku dáme naspäť na oheň, podľa potreby pridáme vodu, aby sme dosiahli želanú konzistenciu a podľa chuti osolíme a okoreníme.
  4. Pridáme nakrájané sušené paradajky a olivový olej.

Podávanie: Stredomorskú hubovú polievku podávame ozdobenú paradajkami a olivovým olejom.

Rada: Ak milujete huby, môžete ich pridať až 300 g alebo skombinovať niekoľko druhov húb.

Malé tajomstvo: Ak použijete sušené huby, namočte ich vopred a do varenia pridajte huby spolu s tekutinou, v ktorej sa namáčali. Získate tak výraznú hubovú chuť a zároveň skrátite čas varenia.