Rybárov guláš

Tento hustý a krémový guláš pripravený z marinovaných filiet z tresky osmažených na olivovom oleji a uvarených spolu so zemiakmi je ako stvorený na odštartovanie vašej štedrej večere.

  • 60 min
  • 6 osoby
Rybárov guláš

Ingrediencie

  • 1 kg filiet z tresky (alebo inej ryby podľa vlastného výberu)
  • 600 g zemiakov
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 50 ml olivového oleja
  • 3 polievkové lyžice šťavy z citróna
  • 150 g cibule
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • 2 polievkové lyžice hladkej múky
  • 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla

Príprava

  1. Rybu nakrájame, pokvapkáme šťavou z jedného citróna a posypeme 1 polievkovou lyžicou ochucovadla Podravka. Rybu marinujeme 10 minút a následne obalíme v múke.
  2. V panvici rozpálime olivový olej a marinovanú rybu osmažíme 5 minút z každej strany. Vyberieme z panvice a udržiavame teplé. Na zvyšnom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, osolíme a zalejeme vodou tak, aby boli všetky ponorené. Varíme pri nízkej teplote 15 minút alebo kým zemiaky nezmäknú. Pridáme osmaženú rybu a pretlačený cesnak a podľa potreby ešte podlejeme vodou. Varíme ďalších 10 minút.
  3. Krátko pred podávaním pridáme víno a nasekanú petržlenovú vňať.

Malé tajomstvo: Na varenie použite plytkú širokú rajnicu alebo holandskú rúru (liatinový kotlík) a namiesto miešania vareškou hrncom krúžte, aby sa suroviny rovnomerne premiešali. Ak uprednostňujete hustý guláš popučte niektoré zemiaky vidličkou.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota 437 kcal / 1.827 kJ
na 100g výrobku Zdroj: Podravka d.d.