Cestovinový šalát

Máte chuť na rýchly a ľahký obed? Vyskúšajte tento vynikajúci cestovinový šalát, vhodný nie len na letné dni.

  • 25 min
  • 4 osoby
Cestovinový šalát

Ingrediencie

  • 450 g mrazených zelených fazuľových strukov
  • 360 g Podravka cestovín penne
  • 1 červená paprika
  • 1 červená cibuľa
  • 2 x 160 g Eva tuniaka v rastlinnom oleji
  • 100 ml olivového oleja
  • 40 ml vínneho octu
  • 160 g ricotty
  • soľ
  • čierne korenie mleté

Príprava

  1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Fazuľové struky uvaríme do mäkka a po vychladnutí ich zmiešame s cestovinami.
  2. Pridáme nakrájanú cibuľu, scedený tuniak, na plátky nakrájanú papriku a pokvapkáme olivovým olejom a vínnym octom.
  3. Pridáme ricottu, dochutíme soľou a korením a poriadne premiešame.

Rada: Miesto penne môžete použiť akýkoľvek iný druh cestovín. Miesto červenej papriky môžete pridať reďkovky nakrájané na mesiačiky.