Recepty
Rizoto s hubami
Aróma troch druhov húb, zelerová stonka a pikantná zálievka dávajú svojský charakter tomuto hubovému rizotu, a okrem rýchlej prípravy, sú skutočným lákadlom na jeho ochutnanie.
| Čas prípravy | 35 min |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 359 kcal / 1501 kJ |
| Tabuľka nutričných hodnôt | |
Zloženie
 | 4 |
|---|---|
| 200 g | póru |
| 50 g | masla |
| 100 g | stopky zeleru |
| 300 g | hlivy ustricovej |
| 300 g | šampiňónov |
| 150 g | húb shiitake |
| 200 g | ryže |
| Zálievka na rizoto: | |
| bobkový list | |
| 2-3 zrnká | borievky |
| 50 ml | vína |
| 1 lyžica | Podravka pikant |
| 450 ml | vody |
| 1 lyžica | nasekanej petržlenovej vňate |
Príprava
- Zálievku na rizoto pripravíme nasledovne. Vodu necháme prevrieť, pridáme bobkový list, víno, Podravku ochucovadlo Pikant a borievky.
- Všetko spolu povaríme asi 2 – 3 minúty.
- Na roztavenom masle krátko opražíme pór nakrájaný na plátky a nakrájanú stopku zeleru.
- Pridáme hlivu ustricovú, šampiňóny a shiitake huby, nakrájané na štvrtiny. Huby so zeleninou dusíme asi 5 minút, potom pridáme ryžu, zalejeme zálievkou a rizoto dusíme na miernom ohni 15 – 20 minút.
- Počas dusenia rizoto zalievame pripravenou zálievkou.
Podávanie
Rizoto posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným parmezánom a podávame.
Malé tajomstvo
Pri príprave rizota je veľmi dôležitá príprava zálievky. Táto zálievka sa pripravuje veľmi jednoducho, použitie je široké, nie iba pri všetkých druhoch rizota (mäsové, rybie, zeleninové), ale aj pri ostatných jedlách, ktoré sa behom prípravy podlievajú.
Nutričné hodnoty
Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu.
| Nutricient | Merná jednotka | Množstvo | RDA(%) | |
|---|---|---|---|---|
| ženy* | muži | |||
| Bielkoviny celkom | g | 5,30 | - | - |
| Sacharidy celkom | g | 60,56 | - | - |
| Tuky celkom | g | 11,16 | - | - |
| Diétna vláknina | g | 3,86 | - | - |
| Cholesterol | mg | 27,38 | - | - |
| Vitamín A | IU | 512,00 | 13 | 10 |
| Niacín | mg | 9,78 | 70 | 49 |
| Vitamín C | mg | 15,71 | 21 | 17 |
| Vitamín D | IU | 149,50 | 75 | 75 |
| Vápnik (Ca) | mg | 70,63 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 239,92 | 30 | 30 |
| Draslík (K) | mg | 888,67 | 24 | 24 |
| Sodík (Na) | g | 0,60 | 0 | 0 |
* RDA je založená na dennom príjme žien 2000 kcal a mužov 2900 kcal vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroje údajov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzia
Tlačiť
Poslať priateľovi
Poznáte niekoho, koho by zaujal tento článok? Nič ľahšie, vložte Vaše údaje, pridajte komentár a pošlite.
Pretraživanje recepata
Recepty
- Krehká torta s tvarohom a čokoládou
- Baklažánová roláda
- Cestoviny v pikantnej omáčke
- Paradajky a la provence s aromatickou polentou
- Paradajková polievka
- Americké kuracie ražničí
- Guláš so zemiakmi
- Kuracie mäso s pórom
- Miešaný šalát s fazuľou
- Kotlety z rúry
- Zapečené kuracie mäso
- Zeleninová polievka
- Zemiaky zapečené v rúre
- Varený pstruh
Výrobky
- Podravka ochucovadlo
- Podravka Natur
- Podravka s bylinkami
- Podravka pikant
- Podravka na posýpanie 190g
- Podravka Natur GRIL
- Podravka Natur GRILOVANÁ ZELENINA
- Podravka Natur ZLATÉ KURČA
- Podravka Natur PEČENÉ ZEMIAKY
- Podravka Natur RYBY
- Podravka Natur KURCA S BYLINKAMI
- Podravka Natur BRAVČOVÉ MÄSO
- Podravka Natur ŠALÁT
- Podravka Natur mix TALIANSKA KUCHYŇA
- Podravka Natur KEBAB A GYROS
Komentár
Napíšte Váš komentár k obsahu.