Recepty
Paella Valenciana
Paella je známe jedlo španielskej kuchyne, ktoré sa pripravuje v širokej panvici, podľa ktorej dostalo aj meno, z rôznych druhov potravín z pevniny, aj mora, ale vždy v kombinácii s ryžou.
| Čas prípravy | 1 h 30 min |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 898 kcal / 3754 kJ |
| Tabuľka nutričných hodnôt | |
Zloženie
 | 4 |
|---|---|
| 500 g | mladého kurčaťa |
| 200 ml | oleja |
| 8 | garnátov (morských rakov) |
| 200 g | slávok (druh mušle) |
| 100 g | sépie |
| 100 g | zelenej fazuľky |
| 100 g | cibule |
| 3-4 strúčiky | cesnaku |
| 100 g | paradajok |
| 200 g | ryże |
| 100 g | veľkej fazule |
| 4 | srdiečka z artičok |
| 2 | papriky (zelená a červená) |
| soľ | |
| čierne korenie | |
| šafran | |
| 1 lyžica | Podravka ochucovadlo |
Príprava
- Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, sépiu očistíme a nakrájame na kocky, mušle dobre očistíme. Papriky taktiež nakrájame na kocky a cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zelenú fazuľku nakrájame na menšie kúsky a fazuľu, ktorú sme predtým nechali odstáť vo vode napoly uvaríme.
- Na horúcom oleji opražíme kuracie mäso a potom ho vyberieme na tanier.
- Na rovnakom tuku chvíľku popražíme cibuľu, potom pridáme pripravenú papriku, cesnak a nakrájané lúpané paradajky. Podlejeme trochou vody a necháme zľahka povariť.
- Do takto pripravenej omáčky pridáme opražené kuracie mäso, slávky, garnáty a na kocky nakrájanú sépiu, srdiečka z artičok, zelenú fazuľku, napoly uvarenú fazuľu a vo vode rozpustený šafran. Všetko trochu okoreníme, osolíme a pridáme Podravka ochucovadlo.
- Keď všetko zľahka prevrie, pridáme umytú ryžu a dusíme za občasného pridávania vody.
Podávanie
Paellu podávame so sezónnym šalátom.
Malé rady
Okrem ryže si môžeme všetky ostatné zložky do paelly vyberať podľa vlastnej chute.
Malé tajomstvo
Počas dusenia je potrebné neustále podlievať s trochou vody; namiesto miešania nádobu iba pretraste.
Nutričné hodnoty
Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu.
| Nutricient | Merná jednotka | Množstvo | RDA(%) | |
|---|---|---|---|---|
| ženy* | muži | |||
| Bielkoviny celkom | g | 47,78 | - | - |
| Sacharidy celkom | g | 28,71 | - | - |
| Tuky celkom | g | 69,47 | - | - |
| Diétna vláknina | g | 5,34 | - | - |
| Cholesterol | mg | 168,28 | - | - |
| Vitamín A | IU | 742,05 | 19 | 15 |
| Vitamín C | mg | 33,74 | 45 | 37 |
| Vitamín D | IU | 36,61 | 18 | 18 |
| Vitamín E | IU | 40,05 | 182 | 182 |
| Horčík (Mg) | mg | 230,30 | 77 | 58 |
| Fosfor (P) | mg | 727,90 | 91 | 91 |
| Draslík (K) | mg | 907,00 | 25 | 25 |
| Sodík (Na) | g | 0,43 | 0 | 0 |
* RDA je založená na dennom príjme žien 2000 kcal a mužov 2900 kcal vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroje údajov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzia
Tlačiť
Poslať priateľovi
Poznáte niekoho, koho by zaujal tento článok? Nič ľahšie, vložte Vaše údaje, pridajte komentár a pošlite.
Pretraživanje recepata
Recepty
- Plnená bravčová panenka na červenom víne
- Polievka so špenátom a feniklom
- Baklažánová roláda
- Cestoviny v pikantnej omáčke
- Paradajky a la provence s aromatickou polentou
- Paradajková polievka
- Americké kuracie ražničí
- Guláš so zemiakmi
- Kuracie mäso s pórom
- Miešaný šalát s fazuľou
- Kotlety z rúry
- Zapečené kuracie mäso
- Zeleninová polievka
- Zemiaky zapečené v rúre
Výrobky
- Podravka ochucovadlo
- Podravka Natur
- Podravka s bylinkami
- Podravka pikant
- Podravka Natur GRIL
- Podravka Natur GRILOVANÁ ZELENINA
- Podravka Natur ZLATÉ KURČA
- Podravka Natur PEČENÉ ZEMIAKY
- Podravka Natur RYBY
- Podravka Natur KURCA S BYLINKAMI
- Podravka Natur BRAVČOVÉ MÄSO
- Podravka Natur ŠALÁT
- Podravka Natur mix TALIANSKA KUCHYŇA
- Podravka Natur KEBAB A GYROS
- Podravka Natur GULÁŠ
Komentár
Napíšte Váš komentár k obsahu.