Recepty
Mladá jahňacina
Jar je ideálne obdobie pre pečenú a špikovanú jahňacinu. S prílohou z mladých zemiakov, mrkvy a hrášku dostaneme skutočnú jarnú rapsódiu chutí.
| Čas prípravy | 2 h 30 min |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 875 kcal / 3658 kJ |
| Tabuľka nutričných hodnôt | |
Zloženie
 | 6 |
|---|---|
| asi 2,3 kg | jahňacieho stehna |
| 1 ½ lyžice | Podravka s bylinkami |
| 100 g | “pancetty” (jemná údená slanina) |
| 4 strúčiky | cesnaku |
| 4 lyžice | slnečnicového oleja |
| 1 kg | mladých zemiakov |
| 400 g | mladého hrášku |
| 200 g | mrkvy |
| 80 g | čiernych olív |
Príprava
- Pancettu nakrájame na pásiky, rovnako urobíme aj s očisteným cesnakom.
- Jahňacie stehno narežeme na viacerých miestach nožom a vytvoríme tak priehlbinky, do ktorých vtlačíme tyčinky pancetty a cesnaku.
- Jahňacie stehno potrieme lyžicou Podravky ochucovadla s bylinkami a potom ho opražíme na oleji zo všetkých strán.
- Opraženú jahňacinu položíme na plech spolu s tukom. Podlejeme s trochou vody, prikryjeme alobalom a pečieme v rúre na 200° C asi 2 hodiny.
- Počas pečenia jahňacinu otočíme a podlievame vodou.
- Ošúpané mladé zemiaky nakrájame na štvrtiny a mrkvu na kocky. Hrášok takmer úplne uvaríme a dobre scedíme.
- Pred koncom pečenia pridáme k jahňacine varenú zeleninu a olivy, dobre premiešame a všetko spolu pečieme ešte asi 20 minút.
Podávanie
Upečené jahňacie stehno nakrájame a podávame so zeleninou a šalátom podľa vlastnej chuti.
Malé tajomstvo
Jahňacie stehno necháme trochu vychladnúť a až potom ho nakrájame. Bude sa ľahšie krájať a plátky dostanú krajšie a pravidelnejšie tvary.
Nutričné hodnoty
Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu.
| Nutricient | Merná jednotka | Množstvo | RDA(%) | |
|---|---|---|---|---|
| ženy* | muži | |||
| Bielkoviny celkom | g | 91,52 | - | - |
| Sacharidy celkom | g | 35,40 | - | - |
| Tuky celkom | g | 39,35 | - | - |
| Diétna vláknina | g | 9,00 | - | - |
| Cholesterol | mg | 263,33 | - | - |
| Vitamín A | IU | 9856,73 | 246 | 197 |
| Niacín | mg | 44,52 | 318 | 223 |
| Vitamín C | mg | 54,63 | 73 | 61 |
| Vitamín D | IU | 9,49 | 5 | 5 |
| Horčík (Mg) | mg | 169,66 | 57 | 42 |
| Fosfor (P) | mg | 931,67 | 116 | 116 |
| Draslík (K) | mg | 2116,07 | 57 | 57 |
| Sodík (Na) | g | 0,57 | 0 | 0 |
* RDA je založená na dennom príjme žien 2000 kcal a mužov 2900 kcal vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroje údajov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzia
Tlačiť
Poslať priateľovi
Poznáte niekoho, koho by zaujal tento článok? Nič ľahšie, vložte Vaše údaje, pridajte komentár a pošlite.
Pretraživanje recepata
Recepty
- Krehká torta s tvarohom a čokoládou
- Baklažánová roláda
- Cestoviny v pikantnej omáčke
- Paradajky a la provence s aromatickou polentou
- Paradajková polievka
- Americké kuracie ražničí
- Guláš so zemiakmi
- Kuracie mäso s pórom
- Miešaný šalát s fazuľou
- Kotlety z rúry
- Zapečené kuracie mäso
- Zeleninová polievka
- Zemiaky zapečené v rúre
- Varený pstruh
Výrobky
- Podravka ochucovadlo
- Podravka Natur
- Podravka s bylinkami
- Podravka pikant
- Podravka na posýpanie 190g
- Podravka Natur GRIL
- Podravka Natur GRILOVANÁ ZELENINA
- Podravka Natur ZLATÉ KURČA
- Podravka Natur PEČENÉ ZEMIAKY
- Podravka Natur RYBY
- Podravka Natur KURCA S BYLINKAMI
- Podravka Natur BRAVČOVÉ MÄSO
- Podravka Natur ŠALÁT
- Podravka Natur mix TALIANSKA KUCHYŇA
- Podravka Natur KEBAB A GYROS
Komentár
Napíšte Váš komentár k obsahu.